莴笋酒香牛肉
莴笋酒香牛肉的用料牛肉 100克 莴笋 2根红酒 2汤匙 香草粉 少许盐 适量 油 适量鸡粉 少许 蚝油 1汤匙蒜末 少许 生粉 少许莴笋酒香牛肉的做法
步骤1 食材:牛肉。
步骤2 食材:莴笋。
步骤3 牛肉洗净、切片,加上盐、鸡粉、红酒、香草粉、生粉。
步骤4 用筷子搅拌均匀,放在一旁腌制15分钟左右。
步骤5 莴笋去皮洗净,切成长短一样的笋段。
步骤6 再切成片状。
步骤7 热锅放油,蒜末爆香。
步骤8 倒下腌制好的牛肉,保持大火快速翻炒。
步骤9 至牛肉转色。
步骤10 用碟子盛起。
步骤11 接着锅里放少许油,倒下切好的莴笋保持大火翻炒。
步骤12 加上少许清水,继续翻炒片刻。
步骤13 调人盐。
步骤14 倒进蚝油,拌炒均匀。
步骤15 关火,倒进牛肉,端起平底锅抛匀食材。
步骤16 装盆,开吃!莴笋酒香牛肉的烹饪技巧炒牛要一直保持大火快速翻炒。牛肉和莴笋分开炒,可以保持牛肉的鲜嫩口感,后倒下食材抛匀,让两者更好的混合味道。
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