莴笋酒香牛肉

莴笋酒香牛肉的用料牛肉 100克 莴笋 2根红酒 2汤匙 香草粉 少许盐 适量 油 适量鸡粉 少许 蚝油 1汤匙蒜末 少许 生粉 少许莴笋酒香牛肉的做法

步骤1   食材:牛肉。

步骤2   食材:莴笋。

步骤3   牛肉洗净、切片,加上盐、鸡粉、红酒、香草粉、生粉。

步骤4   用筷子搅拌均匀,放在一旁腌制15分钟左右。

步骤5   莴笋去皮洗净,切成长短一样的笋段。

步骤6   再切成片状。

步骤7   热锅放油,蒜末爆香。

步骤8   倒下腌制好的牛肉,保持大火快速翻炒。

步骤9   至牛肉转色。

步骤10   用碟子盛起。

步骤11   接着锅里放少许油,倒下切好的莴笋保持大火翻炒。

步骤12   加上少许清水,继续翻炒片刻。

步骤13   调人盐。

步骤14   倒进蚝油,拌炒均匀。

步骤15   关火,倒进牛肉,端起平底锅抛匀食材。

步骤16   装盆,开吃!莴笋酒香牛肉的烹饪技巧炒牛要一直保持大火快速翻炒。牛肉和莴笋分开炒,可以保持牛肉的鲜嫩口感,后倒下食材抛匀,让两者更好的混合味道。

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