杏林早报 | 冬天的水果一定要这样吃，不寒凉，止咳又开胃

打开音乐，开启早报唠嗑的一天~

今年冬天格外冷，

相信不少朋友都有烤火过暖的经历，

尤其是身在农村的朋友。

一家人围着火炉坐一圈，

闲话家常，共叙天伦，

暖和了身体，也维系了感情。

最妙的是，火盆边再烤上几个橘子或红薯，

在热力作用下，食物中饱满的汁水会慢慢溢出，

随即香气会充斥四周，

空气中弥漫着烟火气和人情味，

温情令人醉，顿觉生活可期。

我们都知道，很多冬季当令水果生吃比较寒凉，

可是一经过炭烤就不一样了，

不仅滋味更浓，还有中医养生效果。

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 烤橘子 

烤熟的橘子，味道酸甜可口能开胃；

汁水饱满，生津止渴。

橘肉本身不止咳，但通过热力的作用，

橘皮、橘核“止咳”的挥发油

会被一起带到橘肉中，

于是烤橘子也就有了止咳的作用。

如果你感冒后残余有咳嗽，

或刚刚被寒风呛到开始咳嗽，

都是肺在排寒的表现，

可以尝试一天吃两个烤橘子辅助调理。

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 烤梨、烤甘蔗 

中医认为：

水果的果皮需要接触阳光，

代表着阳的一面；

而果肉藏在里面，则代表着阴，

所以水果很容易生湿。

但是经过了烤炙，

可以把果皮中蕴含的营养物质、

功效统统赶入到果肉里。

冬季吃点烤甘蔗，

有着很好的润喉护嗓的功效；

性质偏寒凉的梨烤着吃可以润肺，

外焦里脆的口感也不错。

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 烤红薯、土豆 

这类食物含有淀粉，

在烤制的过程中表皮会变脆，

并发出淡淡的焦香味。

中医认为焦香入脾，

这些焦脆的皮可以消化食积。

所以大家烤红薯的时候，

一定要把皮洗干净，

这样烤出来的皮可以和肉一起吃下，

可以缓解红薯吃多以后引起的胀气。

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 各种肉类 

经过炭烤热力传导，肉类由生至熟的过程，

肉里的油脂也将被慢慢榨出，

吃的时候就不会那么油腻了，

还可以减少油脂的摄入。

而且在烤的过程中，

还可以添加各种香料，比如小茴香，

这样吃不仅开胃，也助消化。

知道了这些，下次在烤火之时，

顺带着就可以造一道养生美味，

岂不是很美妙？