茶叶过了包装上的保质期,到底还能不能喝?

最近,一位茶友问了小懂一个挺有意思的问题:“我2017年买了包茶叶,生产日期是2017年6月,保质期标注24个月,现在茶叶刚过期,还能喝吗?”

相信这个问题也困扰了不少茶友,今天我们就来说说茶叶过保质期是否能喝的事儿。

首先我们要知道,茶叶是食品,是有保质期的,根据GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定,茶叶外包装上必须标注保质期。所谓“保质期”,可以理解为,在符合包装注明的贮藏条件的前提下,该茶叶的最佳品饮期。

不同品种的茶叶,保质期各不相同。通常来说,密封包装的茶叶保质期一般会标注在12~24个月不等。比如绿茶喝的就是鲜爽感,保存时间超过一年后,香气、滋味都会大打折扣。红茶属于全发酵茶,保质期可在2年以上,不过就算保存得当,超过2年后口感也会有所下降,所以尽量在保质期内饮用。

像普洱茶、黑茶等保质期可达10~20年。类似的茶叶还有武夷岩茶、广西的六堡茶等,这类茶叶只要存放得当,不仅不会变质,反而能提高茶叶品质。像这种茶叶的包装上,一般都会印着类似“保质期:在适当的条件下可长期保存”的字样。

散装茶叶保质期比较短,因为散装茶叶摆放在外的过程会吸潮、吸异味,这样不仅会让茶叶丧失原茶风味,也更容易变质。

那么问题来了,过了保质期的茶叶还能喝吗?

对于这个问题,还是要具体问题具体分析。

首先小懂要强调,为了保证最佳品饮口感,当然在保质期内喝完最好,也最安全

但是归根结底,茶叶过期后能不能喝还是要看保存的怎么样。如果保存不好,比如有受潮之类情况发生,就算茶叶没过保质期也可能变质;如果保存得当,没有变质,就算过了保质期也能喝。

所以问题的关键就在于茶叶是否变质。那么,怎么判断茶叶是否变质呢?

1.观色泽

首先是看干茶的色泽。茶叶正常的颜色是光泽油润的,如果出现黑点、灰白色等类似霉点的东东,那么就说明已经是劣变的茶叶了。在质感上,过期的茶叶大多偏轻,且韧性较差。

此外,还可以看茶汤的颜色,正常六大类茶汤都有基本的汤色,例如:绿茶,绿叶绿汤;红茶,红叶红汤;黑茶,叶色油黑或褐绿色,汤色橙黄或棕红色;白茶,汤色杏黄;乌龙茶,汤色金黄;黄茶,黄汤黄叶。

如果茶叶不是适宜长期存放的老茶,汤色明显偏离基本的汤色,出现变浓或变暗,你就要小心了哦!

2.闻异味

除了正常的茶叶香气以外,如果出现陈味、霉味、焦味、烟味、酸馊味等异味,则需要多加注意。

3.尝滋味

变质的茶,其茶汤原本令人愉悦的口感会大打折扣,苦涩感更多,醇厚度、回味性或收敛性也会有明显地下降。

变质茶叶含有大量对人体有害的物质和病菌、毒素,尤其是霉变的茶叶,可能会引起头晕眼花、腹泻等症状,严重时会引发肾脏功能病变,甚至有致癌的风险。所以,如果出现较重的霉变、无法消除的情况,还是忍痛割爱吧!

最后建议:如果您不能准确判断茶叶品质如何,一定要在保质期内饮用,这样不仅安全,而且口感也更好。茶叶过了保质期,就算没有变质,可能口感、香气也会有所下降,从而丧失应有的品饮价值,也就不太“值得”去喝了

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