有吃有喝的“喝”

有吃有喝，平常一句，后来方知，此喝非有汤喝、有水喝，有酒喝也。“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天”，太白之句，无人可驳。

人间烟火，柴米夫妻，不过锅碗瓢盆，衣食住行。昔时食物短缺，半块腐乳就稀粥，瓜菜半年粮，扁食烙饼炒熘饭，一年难得一见，若逢酒席，便有“举筷奔中央，而后扫四方。人多莫啃骨，饭半快泡汤”之谓。较之狼吞虎咽、风扫残云情形，江南人吃灌汤包便优雅多了，“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”。四方饮食，南北不同，对吃的关注度，却大致相当。

看似不食人间烟火者，也未能忘情于吃喝。三尺灶台，一双碗筷，日常所养，惟赖五味，吃货苏东坡暂且不说，张翰有“莼鲈之思”掌故，陆机有“千里莼羹，未下盐豉”名言，白居易吃胡饼，有“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无”诗句，陆游喝粥，留“世人个个学长年，不悟长年在眼前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”篇章，李渔《闲情偶寄》设“饮馔部”，袁枚有《随园食单》专谈吃喝。李可染忆白石老人：家中待客月饼已长白毛，上门访客事前已被提醒“不要吃点心”，因为那是拿出来让你看的。吃螃蟹前，小保姆要他数清楚，否则总觉得保姆偷吃。沈从文长子沈龙朱的《沈从文家事》载：“在北京，父亲结识了很多朋友。父亲去看望这些朋友，主要目的，或者大多数情况下，都是为了蹭饭去的。”因了这些掌故，超凡者才附体出了可亲感。

好吃喝，是爱生活。今朝风日好，或恐有人来，志合者不以山海为远，道乖者不因咫尺而近，备下好酒，该喝醉时，一定不能少喝，别辜负了良辰美景，好花只恨晚来，此情关乎风月。明末江南士人生活精致，且不奢侈，饭菜未必多，讲究在器皿，一道素常菜肴，只因盛在了宋碗元碟，便有了仪式感，味道也就格外起来。一过扬子江，酒量不一样，虽如此，无酒不席，岂能或缺，讲究则在酒器。曹雪芹曾言：“有人欲读我书不难，日以南酒烧鸭饷我，我即为之作书。”南酒烧鸭，金陵吃法，南酒即黄酒，南酒就南菜，定也搭配，只是有些甜腻。

何以解忧，惟有杜康，其实此忧杜康也无以解，只是将哭声调成静音，将黯淡极了的心情，画出两道子光芒线。经不住打量，失望的眼神，令人心酸。歪江湖，正道理，江湖道义，杯中之物，一饮通大道，壮胆前行。无语者无助，说出无奈，缄口无奈，不如付诸于此，古今相同者此杯。观其哀容，不忍与之饮，心照不宣，守护彼此孤独。

无衣织女桑犹小，阙食农夫麦未黄，有穿有戴，有吃有喝，乃农业社会朴素目标，今也不过时。“人生忽如寄，寿无金石固。不如饮美酒，被服纨与素”，知此即知足。