GET英国国王的同款，只需一样东西即可

一个普通英国人的早晨，是从一杯热气腾腾的英式早餐茶开始的。嘲笑英国的黑暗料理，是各国网友的保留节目。但英式早餐却不在此列。英国有句谚语：要像国王一样吃早餐（Eat breakfast like a king）。

国王的早餐至少要有一杯早餐红茶、两片吐司、几根培根和香肠，还要来点炒鸡蛋，再搭配点蔬菜，比如番茄、 蘑菇，食物种类丰富又营养均衡。早餐茶通常只和鲜奶一同享用，白糖、麦片、柠檬等其他配料不会在早餐时出现。

虽然英国人很重视早餐文化，饮用的早餐茶却不是什么专门的茶叶品种，而是以多种不同红茶所拼配而成的袋泡茶。作为原料的红茶选取自世界不同茶叶产区、不同风味的红茶品种。英国人平时喝早餐茶也只要一个简单的马克杯就够了，华丽的骨瓷茶具是下午茶的专享。

早餐茶起源的故事有很多不同版本，流传最广的有两个。一说早餐茶起源自美国。一个移居纽约的英国茶商，在当时最流行、售价最高的祁门红茶中以次充好，偷偷混入印度阿萨姆红茶和锡兰红茶，再以祁门红的名义高价卖出。同行们见此举有利可图就纷纷效仿，按照同样的配方制作红茶卖出，最终形成早餐茶。

另一种说法中，早餐茶诞生在英国。据说是在1892年，一位爱丁堡的茶叶拼配师在尝试配方时，无意中拼配出了这一经典之作。拼配师将来自中国、印度和锡兰的红茶拼配在一起，产生全新的麦芽糖香红茶，并命名为早餐茶。当时的英国维多利亚女王十分喜爱早餐茶，她下令在茶叶名称前加上“English”的前缀，“English Breakfast Tea”就此风靡世界。

其实不管是起源自美国还是英国，现代早餐茶的出现都源自茶商降低成本的需求。中国茶叶曾长期垄断世界茶叶贸易市场。当时无论是武夷正山小种，还是安徽祁门红茶，在欧洲市场的售价都堪比黄金。当美国人开始模仿欧洲人饮茶后，更加剧了茶叶价格的上涨。

欧美的茶叶公司不断努力尝试降低茶叶成本，除了利用殖民地廉价的土地与劳动力种植茶叶，更希望用工业化、流水线化的生产方式来制作茶叶。他们选中了英属殖民地国家的大叶种红茶，经过严格的比例制成拼配茶，因为能稳定、大规模地工业化生产，利润远高于单纯进口中国红茶。

现在市场上最常见的早餐茶配方，大致遵循25%印度红茶、25%锡兰红茶和50%肯尼亚红茶的经典拼配组合。在这个大前提下，再根据销售国的环境与消费者喜好修改拼配配方。

例如英国的水质比较硬，水质影响茶汤风味，因此在英国销售的早餐茶会依照水质修改配方。世界知名品牌的早餐茶配方都是专业机密，不为外人知晓。

在红茶中，小约最喜欢的是正山小种。而它正是世界红茶的鼻祖，17世纪，这款红茶开始风靡欧洲，在欧洲市场的售价堪比黄金，被英格兰皇室选为皇家红茶。而小约也为大家安利这款口感鲜醇的红茶，搭配早餐也非常适合哦~

虽然不同国家、不同品牌的早餐茶各有不同风味，但早餐茶的使命就是振奋精神和搭配早餐食用。因此，早餐茶基本都富含咖啡因，茶汤色深味浓。

在睡眼惺忪的早晨，来一杯早餐茶开启活力满满的一天吧。