红茶怎么冲泡更好喝
红茶怎么冲泡更好喝?有六个步骤:
第一步,选择茶具。
建议用“万能茶具”——白瓷盖碗来泡茶,不吸附茶香和茶味,能呈现出原汁原味。
容量不需要太大,110毫升左右足矣,不管是一人喝茶还是三两好友共饮,都很合适。
第二步,控制茶水比例。
通常情况下,泡袋装的红茶,一泡的重量是5克,搭配110毫升左右的白瓷盖碗刚好合适。
而如果是散装红茶,则需要茶友们自行称重。
若投茶量太多,很容易导致茶汤过浓,口感苦涩,影响喝茶体验。
第三步,选择合适的水质。
由于自来水和矿泉水中,都含有较多的矿物质,可能会影响到红茶原本的风味。
故而,建议使用纯净水,能最大程度减小水质对茶汤汤感的负面影响。
第四步,选择正确的水温。
好茶,一律提倡沸水泡,让芳香物质和滋味物质充分释放,不用担心会烫坏茶叶,它们没有想象中的那么脆弱。
第五步,出汤速度要快。
闷泡是优质红茶的大忌,不仅会让茶汤变得又浓又苦,还会削减耐泡度。
从注水到出尽大部分茶汤,最好控制在7-8秒,即使新手操作不熟练也最多也不要超过10秒。
第六步,沥干茶汤。
将大部分茶汤倒出至公道杯后,盖碗中仍留有少量的水分,此时应该再次翻转手腕,直到茶汤彻底沥干。
按照以上步骤,一步一步操作,就能泡出好红茶的鲜甜浓醇。#红茶##冲泡#
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