达濠有种小吃，名字土土“猫屎条”，却是喝茶好配料！
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达濠卖的猫屎条分两种，一种是单独散装卖的，一种是拼装在一包包的馔盒里面的。
馔盒和进盒，原本是潮汕地区祭祀中用来盛放供品的器物。传统的馔盒通常是金漆木雕的，有底座、有果盘，可以摆上各色传统的饼食。进盒则是一个长方形的木头匣子，同样用以盛装供品。但诸如馔盒这种高档而隆重的器物不是普通人家都能置办得起，平时也用不上，家里有喜事时，可以到祠堂借用。
后来，为了满足人们方便、省事的需求，饼铺直接把包含有豆沙饼、冇方、束砂、珠糖、酥糖和兰花根等多种饼食在内的袋装组合称为馔盒，或者进盒。
简易版的馔盒在达濠是很畅销的。对于常年料理拜神事宜的老人们来说，在各种神诞、家祭的供桌上，一份包装上印着“龙凤呈祥”、大“囍”大“發”等喜庆字样的馔盒都是不可或缺的供品。但对于小孩子而言，馔盒就是一份零食大礼包。
馔盒的保质期不长，一旦结束成为供品的使命，就必须在较短的时间吃掉，不然容易变味。
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阿公从前很喜欢吃馔盒里面的饼食。
上了年纪之后，阿公的牙齿掉光了，尽管有一副假牙，仍然咀嚼不了粗硬的东西。但为了吃，他总能想到一些新奇的办法。
酥糖咬不动，他就找来一个捣胡椒用的臼囝，将酥糖槌成灰状，倒在碗里，拿勺子舀着吃。
有些冇方时间长了太硬，他将就掰下一块，泡在热水里，筷子搅动一下。米粒在热水的作用下膨胀散开，发出滋滋的声响，有点像陆丰的炒米擂茶。喝上一大口，糯米油香犹存，热水因糖浆变得微甜，仿佛打开了新世界。
我跟阿公喜好不同，拿到馔盒的第一件事，就是先把里面的猫屎条抽出来。
我小时候经常牙疼，那是对甜食百般依赖的恶果。面对各种各样的糖果，我是来者不拒。含着糖果睡觉那是常事，早餐往平淡无味的白糜里加两调羹糖也是经常瞒着大人做的勾当。以致于大人们常说，背布袋的老乞食（乞丐的意思）用两粒糖就能把我骗去卖掉。
我喜欢猫屎条的原因，就是因为它吃起来又香又甜。而这种甜，来源于猫屎条外面那一层并不均匀、些薄些厚的糖霜。
04
上小学的时候，但凡家里有拜神祭祖，我就能吃到猫屎条。
家里的拜祭一般在上午进行，于是下午上学前，我就可以从八仙桌上的红盘里抓一把猫屎条，装进塑料袋里，一边走一边吃。
上课上到一半，肚子觉得饿了，伸手到书包里摸上一根，趁老师不注意，低下头塞进嘴里。
猫屎条很脆，不能嚼出声音，只能含着，先让外面的糖霜融化，再让里面的酥脆部分融化，等到化成糊渣，再囫囵吞下，静静地体会唇齿留香、甜咸共存的感觉。
但有时候，这种自以为天衣无缝的小动作还是逃不过老师犀利的眼睛，我甚至觉得他们背身在黑板上写字的时候，可以从后脑勺窥视到底下学生的小动作。
我清楚地记得有一回，刚埋下头偷偷含了一根，正慢慢咀嚼着，老师突然转过身来，盯着我说，“吃什么呢这么香？”
“猫屎条！”我悻悻地说。
同学们哄堂大笑，我的脸唰一下就红了。
“为什么上课吃东西？”
“伊肚困了。”几个同学笑着抢着说。老师摇了摇头，没收了我书包里剩余的猫屎条，叫我出去门口站着。
一个老师经过，问我为什么罚站，我说忘记戴红领巾了。
老师扶了扶眼镜，又扯了扯我胸前的红领巾，“这不是戴着嘛。”接着，老师看到了我嘴角残留的白色糖霜，又说了一句，“偷食喏着知拭(cig4) 喙（cui2）”（偷吃不知道擦干净嘴的意思），笑着走开了。
教室里老师继续讲着课，时不时往窗外瞟一眼。我背着手、低着头靠在墙边，感觉无地自容。正发着呆，学校旁边的老爷宫放起了鞭炮，继而传来了一阵锣鼓声。这是一年一度老爷生（三山国王诞）。
我突然开心起来，大概是想到又有猫屎条可以吃了吧。
05
去年农历十月，我从老家拜完天公回到深圳，带着一些猫屎条到一个潮州同学家里喝茶，他拿出父亲珍藏的凤凰单丛请我品饮。
三杯下肚，奇香浓郁，韵味悠长。同学说，“这是鸭屎香。”
鸭屎香是凤凰单丛中一种特别的香型。饶平的茶农在刚发现它的时候，怕别人偷走嫁接，便称之为鸭屎香。名字同样不雅，却是上上之品，一点都不俗。
“巧了，我这叫猫屎条。”我紧接着同学的话说。
他拿起一根，闻了闻，又端详了许久才吃下。
我想起有个朋友曾跟我说过，她以后的小孩一定要叫狗剩、狗蛋一类的土名，接地气才长得好。我笑了，又想起经常有好些人来问我找一些好听、文雅的字眼给小孩起名，真是截然不同的态度。
即便我知道那位朋友起土名的说法可能是句玩笑话，但我觉得，她虽然不是艺术家，但一定深谙“大俗即大雅”的道理。就如同鸭屎香、猫屎条，这些土名俗称都不能掩盖他们作为珍品、作为特色美食的本质。庄子不也说，道在屎溺。
同学提壶又冲上一轮，指着杯中的茶汤说，“不过现在也有雅称，叫银花香。”
“我这也有雅称，兰花根。”
“倒是绝配。”同学笑着说。
吃一根猫屎条，喝一杯鸭屎香，同学感叹着，人间至味，有时莫过于此。
来源 | 许才子、汕头旅游官微