清蒸鱼不放料酒，也不腥不腻清蒸鲈鱼做法

很多人不喜欢吃料酒的味道，可是做鱼的时候不加料酒，又怕鱼肉太腥了，所以可以用柠檬片替代料酒，这样做鱼肉一点都不腥不腻，还有一股果香味！

清蒸鲈鱼用料

• 鲈鱼 1条
• 柠檬 1个
• 味极鲜酱油 2勺
• 盐 半勺
• 胡椒粉 半勺
• 葱白丝 适量
• 葱叶丝 适量
• 姜丝 适量
• 辣椒丝 适量
• 油 适量

清蒸鲈鱼的做法

步骤1、准备好所有的食材

步骤2、鲈鱼洗干净，表面切一字花刀，加半勺盐半勺胡椒粉

步骤3、加柠檬片，姜片，葱段揉搓均匀，腌制半小时。鱼肚子里也放上柠檬片葱姜。

步骤4、放入锅中蒸10-12分钟

步骤5、取出鲈鱼，倒掉汤汁，把柠檬片葱姜拿掉

步骤6、放上葱姜辣椒丝，然后淋入热油

步骤7、最后放上两勺味极鲜酱油即可

步骤8、鲜嫩多汁的清蒸鱼

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

柠檬要去籽哦！要不然发苦。 葱姜丝提前浸泡几小时，就会有弯曲的效果。

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。