这样做酸菜鱼，一学就会，和饭店做的一样好吃

很多人都喜欢吃酸菜鱼，但是会做的不太多，想吃的时候都是去饭店里叫一盘酸菜鱼。一盘要好几十块钱。其实原材料很便宜，一条鱼也就十几块钱，酸菜几块钱一包。做法也很简单，只要认真看我今天 的步骤，都可以做出美味的酸菜鱼。

用料：

酸菜：300克

草鱼：一条

淀粉：适量

花椒：十几粒

耗油：3勺

辣椒：5个

食用油：300克

小葱：几根

步骤1

把酸菜加入干辣椒在油锅里炒一下，一定要多放点油，中火炒5分钟。不要随便炒两下，时间不够，酸菜会有苦涩感

步骤2

草鱼洗净，片好备用

步骤3

酸菜炒好后加水，不能太多。

步骤4

把切好的鱼片用生淀粉拌均匀

步骤5

酸菜加水煮几分钟后放入鱼片，再煮几分钟，放入鱼片，不要搅拌，煮两分钟后再搅拌一下，不然鱼肉会散。到几勺耗油下去，放几粒花椒，不需要放盐，因为酸菜里有盐。鱼会入味。

步骤6

最后再撒点小香葱，就可以出锅了。

步骤7

是不是很简单，味道也很不错哦。特别时汤汁就着米饭，酸酸辣辣，特别够味。

小贴士：第一步炒酸菜特别重要哦。