浅析雀替与牛腿之区别

雀替

雀替是中国古建筑的特色构件之一。宋代称“角替”，清代称为“雀替”，又称为“插角”或“托木”。指置于梁枋下与立柱相交的短木，减少梁与柱相接处的向下剪力；防止横竖构材间的角度之倾斜。其制作材料由该建筑所用的主要建材所决定，如木建筑上用木雀替，石建筑上用石雀替，长条替木架在柱子上托住两边的梁枋，减少梁的跨度，后来又从柱子上伸出横拱从底下托住替木，使雀替形式又发展一步。雀替是符合力学原理的一个建筑构件，也有装饰作用。主要用于房屋、亭廊、垂花门、牌楼等建筑梁柱交接处。

明清以后，雀替的装饰作用日渐突出，其结构功能退居其次。许多跨度不大的梁都设有雀替，精雕细刻，很为讲究。雀替分为单翅雀替、二连雀替、通雀替、云栱雀替等等。只是起装饰作用的雀替，以后又演变为“挂落”和“花牙子”。“挂落”与“花牙子”不是雀替，其功能就是起装饰作用，但设置部位与雕饰做法常常与雀替一样，所以往往相混。

牛腿

建筑大师梁思成先生在他的《中国建筑图集》所提到的“似是而非的雀替”，也就是中国南方，特别是江浙地区和皖南一带普遍存在的“牛腿”。

传统建筑的“牛腿”，则是檐口下立柱与外挑梁连接处的装饰构件。上大下小的“牛腿”，是南方的俗称，也即梁思成先生所说的“似是而非的雀替”。梁先生指出，中国建筑发展到明清时期，开始注重精雕细刻，雀替即一代表。“牛腿”和“雀替”的区别在于：“普通雀替的看面与建筑物平行，而（牛腿）看面却与建筑物垂直”，并指出“江南一带用此者甚多，故亦附于雀替内”。梁先生没有把这个构件称之为“牛腿”，而戏称为“似是而非的雀替”，但“牛腿”的确是雀替的衍生物，他把“牛腿”附在“雀替”内的是合理的。但也应该指出，“牛腿”和“雀替”还是有区别的，不仅仅是“看面”不同（即设置的位置不同），如牛腿“上大下小”，而“雀替”就很少这样的做法。牛腿民间常见的一般是以“福禄寿”、“和合二仙”、“刘海戏金蟾”、“鲤鱼跳龙门”、“八仙过海”、“渔牧耕读”、“魁星点斗”等为内容。除此之外，一些历史典故、戏曲人物、民间神话和文人雅士形象乃是木雕的精华篇章。尤其一些清雅脱俗、具儒者之风，有文人画风格的木雕“牛腿”，弥足珍贵，成为玩家手中的珍藏。如“琴棋书画”、“梅兰竹菊”、“文科殿试”、“连中三元”、“郭子仪上寿”、“温公警忱”、“状元及第”等。在江南、浙南、徽州一带，还出现了用整部历史典故雕刻主题的民居院宅。

牛腿中，有一种是直接安在出檐的枋子之下或伸出的梁头下，另一种是在牛腿上还加了一组斗拱支托住檐枋，这一组斗拱多数都满布雕饰，有的还作了变异处理。这样的牛腿与上面的斗拱、下面的雕花月梁、雀替组合在一起，形成屋檐下十分华丽的装饰。牛腿在屋檐下多随柱子而均匀地分布，但其造型与雕饰却并不完全一致。就一座寺庙、祠堂或大型住宅而言，主要厅堂、正房的牛腿多华丽而讲究，次要房屋的比较简单，甚至不用牛腿而用撑拱。

牛腿最早由“撑栱”演变而来，而“撑栱”、“揷栱”又是“斗栱”的一种变身（“斗栱”的形式其实也是千变万化的，南方北方就有很大的不同，但其基本原理和构造，如“上大下小”、“层层出挑”，又是一样的。），“牛腿”和“斗栱”又有亲缘关系。所以，中国传统建筑，尤其是传统木结构，很多东西是相通的

雀替和牛腿都是古建筑中雕画装饰中的极具艺术特色的构件。