简简单单做青蒜炒腊肉，十几分钟就能上桌的快手家常小炒

家里朋友之前送来的腊肉被我分成几块冻灾冰箱里长期保存，现在经过了两个多月还有几块在那里。正好最近也没啥可吃的了，我就想起了它，看看季节，感觉青蒜差不多也要上市了，所以就想要做一个青蒜炒腊肉来吃

以前我用这青蒜炒过牛肉，非常好吃，所以这次也是蛮期待的。家常小炒嘛，要的就是简便快手、食材易得，十几分钟就能上桌才是最棒的，不是吗？

食材：腊肉一块、青蒜三颗、生抽一大勺

1. 腊肉冷水浸泡一小时

2. 洗净表面油污，切片

3. 青蒜洗净，叶子部分切段，梗子斜刀切厚片

4. 底油炒香腊肉，把肥肉部分炒到半透明

5. 放入青蒜梗炒香

6. 放入叶子，加生抽翻炒均匀

因为腊肉自身有咸度所以不需要加盐，就一勺生抽提个鲜就足够了哈。另外这道小炒也不需要过多其他的配料，简简单单，就吃一个肉香和青蒜自身的香气。放太多辅料反倒会有些画蛇添足，不要贪心哦~