辣炒鸡心

食材:鸡心、洋葱、柿子椒、色拉油、食盐、酱油、姜、蒜、花椒、料酒、白糖、红尖椒、辣椒油、胡椒粉

做法

1.将鸡心切去筋、鸡油，然后切片，用花椒水稍泡用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。将处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制一会。

2.将洋、青椒切块，锅中倒入油，下入腌好的鸡心片炒至变色，捞出备用。锅中留余油再次烧热，下入姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味。

3.下入洋葱，青椒炒香，再倒入鸡心，加点油辣子翻炒均匀。加点盐、白糖翻炒均匀，撒点胡椒粉即可。