谁说懂IT的“产业开发者”不是好“厨子”？

作者｜康翔

编辑｜阿冒   设计｜沐由

初次见到王德龙的人，通常很难相信他居然是在一家餐饮公司工作。

表面上看起来，王德龙有些像是某个银行里勤勉谨慎的IT项目经理，说话做事无懈可击；又有些像是某家跨国科技公司的咨询顾问，聪明干练的同时又谦恭有礼。

其实，您还真没猜错。王德龙科班出身，学的专业是“计算机应用与维护”，最早在银行做终端以及网络架构的工作，后来在IBM帮助客户做ERP等系统项目的交付。

亚惠美食有限公司总部信息中心部长 王德龙

结束了IBM的工作之后，王德龙在2019年进入亚惠美食有限公司，开始做关于项目管理和项目推广的工作。更准确地说，是在云上推动亚惠美食的数字化转型。

餐饮企业数字化转型

业务创新先行

亚惠美食是一家老牌餐饮企业，其前身大连亚惠快餐有限公司创立于1992年，是国内专业从事美食广场策划、设计和运营的餐饮管理公司，在北京、上海、天津、广州等城市拥有多家门店。

不要说与金融、电信等领先行业相比，即便是其他很多传统行业的信息化进程，也往往领先于餐饮行业。

作为一家典型的餐饮行业，亚惠美食早先做的主要是财务信息化，并非以“财务”为介入点，而是围绕着门店的POS和收银等应用。显然，当这个时代正在不断数字化和智能化时，原先的信息化基础就难以支撑企业的业务规划与发展了。

世界的发展一日千里，走得快固然是有好处的。不过倘若换个角度，我们会发现走得慢也不全是坏处。譬如信息化，如果企业走得过于超前，很容易为不必要的“试错”付出不菲的成本。

亚惠美食赶上了好时候，在2019年公司决定将信息化作为工作重点提上议事日程的时候，“互联网+餐饮”的模式已经被公认为发展方向，公司也不用做无谓的尝试。

当然，一朵优质的云是发展的前提。为此，王德龙和他的同事们接洽了市场上的各种主流云厂商，进行了大量的论证，跟不同的云服务做了对接，直到与华为大连软件云创新中心并对接华为云技术需求。

华为大连软件云创新中心的产业政策支持与技术方案对接下，亚惠美食将原先的ERP以及相应的应用系统全部迁移到华为云上。出于支付、基础架构等方面的考虑，还选择了国内另外两家云服务的厂商，但是应用体量最大、合作最为深入的，还是华为云。

在此期间，亚惠美食构建了自己的小程序，与SAP做了餐饮会员系统的开发，基于CRM的基础数据收集，开始做客户画像……越来越像是一家互联网企业。

对于华为云，王德龙当然听到过很多次。尤其是当年在IBM帮助客户做ERP等系统的落地时，很多客户都曾经不吝溢美之词，这也让王德龙从那时起就对华为云上了心。

不过，话虽如此，轮到亚惠美食的项目要真正上云时，王德龙还是决定要自己亲眼去看看。为此，他曾经专门到华为云廊坊基地去做实地考察。一趟跑下来，王德龙觉得华为云的整体机房架构设计、管理，绝对在国内首屈一指。

如果再深究进去，客户会发现更多华为云的优势。“比如在网络接入方面，可能得益于与生俱来的通信基因，华为云在网络应用层面的效果，远远好于其他云服务商。”王德龙表示。

企业级操作和应用

助推亚惠美食全面上云

最近几年，华为云发展非常快。根据Gartner最新发布的调查报告，华为云IaaS已经成为国内第二、世界第五，兑现了当年做“全球五朵云”的承诺。

于是就有人猜测，华为云是靠打价格战，博得了现在的地位。王德龙不这样看，“实际上，经过一系列的对比，我们发现华为云的价格比较适中，高于部分领先的云厂商，但是由于技术方案完备、基础功力雄厚，因此可以说华为云的'增值’比较明显。”

尤其是华为云的操作习惯、使用应用的方式方法，比较接近于国人的习惯，这也让它赢得了很多人的好感，王德龙也是其中的一员，“在购买主机时，华为云操作界面上的布局视图非常不错。”

以上这些虽然看起来很细微，似乎不值得一提，但在形形色色的成功故事里，正是细节决定了最终的成败走向。

作为社会和产业数字化的基础，云计算的重要性毋庸多言，不过即便如此，它也有可能会出问题，“不出问题的云是不存在的。”华为云的优势，是它已经为各种可能的问题做好了预案，并且会在第一时间及时响应工单，解决客户的燃眉之急。

在王德龙看来，华为云的“势”非常好，你可以理解为大势，也可以理解为趋势。对于某些功能，可能你之前发现在当前欠奉，但是华为云会在很短的实践里迭代出来，满足客户的业务需求。

比如华为云不是第一时间推出裸金属解决方案，不过当意识到这一方案能够满足大型企业高可用性、高性能的需求时，华为云也会快速推出自己的裸金属方案。

对于亚惠美食来说，华为云的一大优势还在于，它非常适用于企业级ERP等大型系统。当然，这并不是说华为云的互联网应用不好，而是华为云在企业管理应用方面的优势非常明显。

“我不是一个资深的IT开发者，但是我喜欢使用华为云，它更加倾向于企业级的操作和应用层面，我相信这也是其他客户上云选择华为云的重要理由之一，毕竟我们不会聚焦在开发或是研发层面。”

王德龙告诉我们，亚惠美食没有开发工作，无论从岗位编制或是公司体系来看，均是如此。

至于二次开发，肯定是有的。不过公司都是委外——通过外部的力量去做。基于此，公司是选择成熟的成品软件，尽量少做二次开发，这也是企业的管理价值点。

“我们目前使用的ERP系统，就在华为云上有很多的应用案例和解决方案。未来，我们的核心业务系统肯定会继续放在华为云上，还会把更多的业务和场景迁移过来。”

作为一家多业态发展的餐饮企业，2020年的疫情并没有对亚惠美食造成特别大的影响，不过得益于应“云”而生的新模式和新系统，亚惠美食也在线上做了一些复购和拉动人群的工作，从后台的数据来看，效果很不错。

“以前，很多东西都是独立一块。现在云上可以做到数据化和量化，包括评比、档案、租赁条款、租金返款等，都有据可查，这样的模式对餐饮行业的提升是巨大的，甚至可能重构原有的商业模式。”

比尔盖茨曾经说过，“人们总是容易高估未来一到两年的变化，但是低估了未来十年的变化。”这一点也同样适用于云计算，尽管已经问世已经十几年，但是云计算仍处在不断更新与演进中。

王德龙相信，云计算必然会给包括餐饮在内的诸多行业带来巨大的变化，但是千里之行始于足下，餐饮产业创新也必须从从一点一滴做起。亚惠美食也希望继续与华为云合作，为这个人们最熟悉而又陌生的行业，带来更多积极的变化。