做葱油面时，有三个细节需要掌握，这样才能做出香气扑鼻的葱油面

“葱油面”的名字简单又朴素，但是吃过它的人都知道这是一种多么美味的美食，相信很多人在外面也经常吃这道美食吧？

要说起葱油面的食材非常简单，无非就是家里面的小葱和面条而已，但是它做出来的味道却一点都不普通，吃起来十分享受，热气腾腾的一碗面条下肚满满的饱腹感。

今天就来为大家分享一下这道葱油面的做法，这样做出来的葱油面不仅和外面的一样美味，而且葱油面的口感更好，更有嚼劲。做葱油面时，有三个细节需要掌握，这样才能做出香气扑鼻的葱油面。

第一步：小葱清洗干净之后切开，再把葱白和葱叶分开来切段备用。

第二步：起锅，热锅凉油，油六七成热的时候加入之前切好的小葱，记得葱叶与葱白要分开炸，把葱叶和葱白分别下入锅里面炸到微微变黄，等到闻到扑鼻的葱香味后关火。

提示：很多人在做葱油面的时候都是等到葱的颜色变黑之后再关火，这样很容易将葱煎糊了，做出的葱油有苦味，葱油面的味道也不会好吃的。

另外，煎葱油的时候可以一次多煎一些，吃不了的密封起来留到下回再吃。做好的葱油可以盖上保鲜膜，存放到冰箱里。

第三步：锅里面加入适量的清水，等到水开了之后下入适量的碱面面条，等到面条被煮到八成熟的时候捞出来沥干水分，放到碗里面。

第四步：再起锅，向锅里面倒入适量的葱油，等到葱油热了之后加入一勺酱油和适量白糖，小火将白糖熬到融化了之后关火，将葱油面里面的葱油部分做好了，关火，将它倒入到面条里面。

第五步：继续向面里面加入适量的食用盐，将面条拌好了之后再加上适量炸酥的小葱叶，最后加上切好的葱花就可以吃了。

以上就是今天为大家分享的葱油面的具体做法了，想要做这道葱油面超级简单，但是大家也要注意一些细节，掌握这几个细节才能做出香气扑鼻的葱油面。

第一个细节是小葱白和小葱叶也分开放入锅里面炸，这样葱叶才不容易被炸糊；第二个细节是不要等到小葱被炸糊了再关火，当小葱别炸成褐色的时候就马上关火，这样做出来的葱油才不会糊，味道才好吃。

第三个细节是在炒葱油酱油的时候要用小火，这样白糖和酱油不会糊，葱油面的味道更好吃。