夏天，吃猪肉不如吃它，比牛肉便宜，比猪肉滋补，营养好吃还不贵

夏天，吃猪肉不如吃它，比牛肉便宜，比猪肉滋补，营养好吃还不贵！入夏后，天气变得逐渐炎热起来，高小仙这里最近几天都是高温天气。天气炎热，我们的心情就容易烦躁，如果在饮食方面再稍微不注意，非常容易导致我们上火，所以在夏天的时候，我们除了要保证充足的睡眠，饮食方面也要顺应季节的变化而进行调整。在这个时间段，我们要多吃一些清淡的食物，少吃油腻，辛辣的食物。但是在夏天，我们身体新陈代谢旺盛、容易出汗，消耗非常大，也需要及时补充蛋白质等营养物质，增强我们的体力，不然身体会变得非常虚弱，说到补充蛋白质，很多朋友都会选择吃一些肉类，比如猪肉、牛肉，但是这两种肉都不如它，它才是最适合夏天吃的肉，营养滋补，好吃不上火。

入夏后，吃猪肉牛肉不如吃它，滋补不上火，价格便宜，人人吃得起！它就是鸭肉，鸭肉营养丰富，蛋白质的含量高于猪肉，而且鸭肉中的蛋白质极易被人体消化吸收，而且鸭肉性微寒，相对于猪肉、牛肉来说，经常食用鸭肉不容易上火，特别适合在夏天食用。鸭肉中还富含B族维生素、维生素E、尼克酸以及铁、铜、锌等人体需要的微量元素，因此鸭肉的食用价值非常高。最重要的一点，鸭肉价格比较便宜，不用花费太多的钱就可以买一只，人人都能吃得起。今天给大家分享一道魔芋烧鸭，这是一道非常简单的家常菜，将魔芋和鸭肉搭配在一起，不仅美味好吃，营养更加丰富，而且魔芋还具有减肥瘦身的作用，吃多了也不用担心自己长肉。下面把详细的做法分享给大家。

魔芋烧鸭肉

需要准备的食材：

鸭肉500g、魔芋500g、郫县豆瓣酱适量、食用油适量、食盐适量、鸡精少许、生姜适量、大蒜5瓣、小葱适量、料酒适量、干辣椒适量

制作步骤：

1、准备好所需要的食材，将魔芋用清水冲洗干净，沥干水分，用刀切成小块备用，生姜去皮后切成姜片，干红辣椒切成辣椒段，小葱清洗干净切成葱段，大蒜去皮即可。

2、将买来的鸭肉冲洗一遍，用刀剁成小块，放入盆中，然后倒入适量的清水，浸泡30分钟，去掉鸭肉中的血水，记得中途每10分钟换一次水，浸泡好好后将鸭肉捞出，用清水冲洗干净备用。

3、锅中加入适量的清水，将清洗干净的鸭子放入锅中，接着放入切好的姜片和适量的料酒，大火烧开后继续煮1-2分钟，记得用勺子将锅中的血沫撇出，然后将鸭肉控水捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

4、起锅，锅中加入适量的食用油，油温烧至5成热时，放入切好姜片煸炒出香味，接着放入适量的郫县豆瓣酱，炒出红油，然后放入处理好的鸭肉，大火爆炒2-3分钟，炒至鸭皮成金黄色即可。

5、锅中放入切好的葱段、辣椒段以及大蒜，翻炒均匀，然后加入适量的清水，水量要没过锅中的鸭肉，大火烧开，放入切好的魔芋，翻炒均匀，根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味，继续大火烧20分钟，然后改成小火烧10分钟，烧至锅中汤汁稍微浓稠时即可关火出锅，这道魔芋烧鸭肉就做好了。

小贴士：

1、建议大家不要买老鸭子，老鸭子烧的时间比较久，至少要一个小时。

2、魔芋不容易入味，所以建议大家先放盐，这样烧出来会更入味一些，吃起来味道更佳。

3、锅中加水时一定要注意水量，没过鸭肉即可，也可以用啤酒代替清水。

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