Bonbon美食说｜接骨木花糖浆

Sirop de fleur de sureau

接骨木花糖浆

（建议阅读时间：1 分钟）

C’est l’occasion d’en cueillir un joli bouquet pour réaliser cette boisson florale que vous pourrez conserver plusieurs mois au réfrigérateur ! Idéal pour parfumer les salades de fruits ou être simplement servi dans un verre, ce sirop de fleur de sureau rappelle par ailleurs la saveur du litchi.

是时候挑选一束漂亮的花来制作花香饮料啦，您可以放置在冰箱保存数月！这款接骨木花糖浆非常适合作为水果沙拉的调味料，或者直接作为饮料，还能让人回忆起荔枝的味道。

© fermate/istock

Ingrédients 食材

-100 g de fleurs de sureau

接骨木花100g

-1 citron non traité

完整柠檬1个

-600 g de sucre non raffiné

非精制糖600g

-50 cl d’eau

清水50cl

La préparation

做法

Les étapes:

步骤:

1.Rincez délicatement vos fleurs puis coupez les tiges pour n’avoir que les fleurs.

接骨木花洗净，去茎，只留花。

© Janna Danilova/istock

2. Coupez ensuite le citron en rondelles puis déposez-le dans une grande casserole avec 1/2 litre d’eau, le sucre en poudre et les fleurs de sureau.

柠檬切片，放入平底锅，加入1/2升清水、糖粉以及接骨木花。

3. Portez à ébullition en mélangeant régulièrement à l’aide d’une spatule en bois puis laissez cuire 10 à 15 minutes à petit bouillon.

煮沸，用木铲搅拌，然后小火煮10-15分钟

4. Retirez la casserole du feu puis laissez infuser pendant 4 jours à couvert.

关火，盖上盖子浸泡4天。

5. À l’aide d’un filtre à café, filtrez la préparation puis portez à nouveau la préparation à ébullition.

使用咖啡过滤器过滤，再次把糖浆煮沸。

© Janna Danilova/istock

6. Versez le sirop de fleur dans une bouteille stérilisée et laissez refroidir. Vous pouvez conserver cette bouteille au réfrigérateur pendant plusieurs mois.

将华堂将倒入消过毒的瓶子，冷却。可以放置在冰箱中保存几个月。

Source：

https://larecette.net/sirop-de-fleur-de-sureau/