1根黄瓜，1把木耳，简单拌一拌，清爽可口，大人孩子都爱吃

黄瓜水分含量多，味道清甜鲜嫩，甘凉中略带苦涩味，是很好的开胃，清口食品。而且对肥胖或患妊娠高血压综合症及高脂血症的孕妇来说，常吃黄瓜是非常有好处的。黄瓜的嫩籽中含有维他命C，可以抗衰老，黄瓜还是一种非常减肥的食材，黄瓜可以将身体的糖分转化，起到减少脂肪堆积的作用。

入夏后就爱吃凉拌菜，将黄瓜和木耳搭配一起简单拌一拌，清凉爽口，大人孩子都爱吃。木耳，清脆鲜美，滑嫩爽喉，有增加食欲和滋补强身的作用。营养学家把它称为“素中之荤”，盛赞其营养价值丰富。

另外，黑木耳具有一定的吸附作用，其含有的胶质可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，到起清涤胃肠的作用。因为，它还被称为“人体的清道夫”。

这道凉拌菜的做法是非常简单的，调味料搭配好了，简单拌一拌就能上桌了，新手也能学会，大家快来试一试吧。

【菜品】：凉拌黄瓜木耳

【烹饪食材】：木耳一把、胡萝卜一个、小黄瓜一根、生抽一勺、蚝油一勺、大蒜适量、小米椒适量、盐适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用的全部食材，木耳需要提前用清水浸泡一下，大约需要40分钟的时间就可以了，将木耳完全浸泡好了之后就可以了，胡萝卜洗干净之后切成丝，黄瓜去皮之后切成小块。

2、锅中加入适量的水烧开，然后将切好的胡萝卜丝还有木耳放入水中焯一下，焯水的时间不要太长，焯水的时候在水中加入一勺的盐，这样能够保持颜色不变，大约半分钟的时间就可以捞出来了，控干水分备用。

3、将胡萝卜丝还有木耳再冷水中过一下，然后控干水分摆放在盘中。

4、大蒜拍扁之后切成小块，放入小米辣.然后锅里放入食用油烧热，烧热到六成熟以后，倒入在碗中。

5、碗中再加入一勺生抽、一勺蚝油还有一勺的陈醋，然后搅拌均匀做成料汁备用。

6、将黄瓜还有木耳还有胡萝卜丝放入在一起，做好的料汁淋入在上面，搅拌均匀，这道菜就做好了，简单美味，大家快去试一试吧

【烹饪小贴士】：

1、喜欢吃辣椒的，可以在配菜的时候放入红辣椒丝和青辣椒丝，这样做出来的味道更加清香。

2、木耳泡发好，在清洗时可以往盆里放一两勺淀粉多搅拌一下，然后冲洗两三次，就可以轻松去除木耳表面细小的杂质和残留的沙粒。

3、木耳最好是选用比较厚一点的，这样吃起来的口感是非常好的。

4、大蒜可以直接放入锅中炒香，也可以泼入碗中，直接激发出蒜的香味，这两种方法都行。

【文案编辑】目海食王小厨