宝宝辅食水饺怎么做？常用水饺馅制作及水饺皮基础做法图解！

作者：点妈

好久没有更新食谱了，最近准备多更点食谱。

先更新一个水饺的基础做法，花式包法，五彩饺子皮这种进阶版的，以后有时间再更。

01

宝宝辅食水饺做法

今天的这个食谱的份量，我包了30多个饺子，大小比平常卖的那种速冻水饺要小一半的样子吧，大致参考下。

这个量面粉有一点少，剩了一点馅，如果想要正好包完，可以加20克左右的面粉。

当然，这个量和饺子皮的厚薄，包的馅多少有关，仅供参考。

一般馅多了，我就在馅里加点鸡蛋面粉，做成饼。

如果是面粉多了，就把剩下的面团擀成薄片，切成长条，做成手工面条。

准备食材

馅料

胡萝卜（去皮） 50克

香菇（去蒂） 30克

木耳（泡发） 15克

猪肉 100克

小葱 1根

面团

面粉 100克

水 50克

适合10个月以上，对食材不过敏的宝宝，可以根据宝宝情况适当调整。

准备所有食材，鸡蛋和葱忘了出境。

面粉就用我们最常见的，中筋面粉，有时候包装上也写包子饺子粉，馒头粉等。

这是我用的比较多的一个饺子馅的搭配，食材可以替换，用量也可以按自己喜好来调整，尽量保证有肉有菜。

不喜欢葱的味道，也可以不加。

1岁后的宝宝，可以少量加盐调味。

宝宝的辅食，尽量用纯瘦肉，可以选择里脊肉。

先做面团，自己擀饺子皮挺麻烦的，如果用买的饺子皮，可以直接忽略饺子皮的制作步骤。

有面包机的，也可以直接用面包机揉面。

面粉加水，用筷子搅拌成絮状。

不同面粉吸水性不同，可以根据情况稍微做一点调整，水量增减5-10克左右。

用手揉成面团，成团就可以了，现在不用揉那么光滑也可以。

感觉不方便的话，可以转移到砧板上操作。

盖保鲜膜放在一边，开始准备饺子馅。

所有食材洗净，用刀切碎。

所有食材混合，加鸡蛋，葱，搅拌均匀。

1岁后的宝宝，可以加一点盐调味。

拿出刚才的面团，再次揉到光滑。

揉不光滑也没关系，饺子皮对面团的要求也没那么高。

从中间留出一个小洞，手放进去握住面团，两个手交替揉捏，让面团慢慢变细。

从中间切开，用手揉几下，变的光滑一点。

切成小的剂子，根据自己想要的大小来切。

因为这个我揉的比较细，不用太在意怎么切，怎么切都可以。

记得撒上面粉，最好让小剂子翻滚一下，全身都粘上，要不擀的时候容易粘在一起。

把小剂子竖起来，用手掌压下去，就会变成一个圆圆的，扁扁的小面团。

直接用擀面杖擀成圆形的，薄薄的饺子皮就可以了。

然后就可以包馅了，放点饺子馅进去。

对折

左手放在这个位置，右手捏一圈。

这样会有立起来的感觉，不会软软的塌下去。

这是最基础的一款饺子包法。

我包了30多个，剩下了一点点饺子馅，准备加点面粉鸡蛋做饼。

02

点妈的辅食制作小窍门

一般馅多了，我就在馅里加点鸡蛋面粉，做成饼。

如果是面粉多了，就把剩下的面团擀成薄片，切成长条，做成手工面条。

多了少了都没关系，很方便。

如果是买的饺子皮，可以把一个皮切成两半，包成适合宝宝的小饺子。

如果是自己和面但是不想自己擀，可以在揉成面团之后，直接擀成薄片，然后找个圆形的模具压出圆形，就是一个个饺子皮了。

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