人人都怕癌，但癌细胞最怕这“1素1荤”！经常备点，癌症见你躲着走
在这个“谈癌色变”的年代，如何预防癌症找上门，已经成为很多人密切关注的事情。
一个“癌”字三个口，癌与饮食有很大的关系，错误的饮食或招来癌症，而正确的饮食，也可预防癌症。
在众多食物中，有这么“一素一荤”是癌细胞害怕的。
一素：十字花科蔬菜
现代营养学认为，十字花科蔬菜含有一种叫萝卜硫素的抗氧化剂，经常食用，能降低乳腺癌、前列腺癌、膀胱癌的发病率。
常见的十字花科蔬菜有西兰花、卷心菜、花椰菜、芥蓝等，这里跟大家分享其中2种的具体食用方法——
1.西蓝花
西兰花富含胡萝卜素，是胡萝卜的2倍，而胡萝卜素对口腔癌、喉癌等头颈部癌症有一定的预防作用。
伊利诺斯大学一项研究表明，食用西兰花有助于对抗非酒精性脂肪肝的发展，降低肝癌风险。
西兰花炒番茄
原料：西兰花1个、番茄1个。
做法：西兰花洗净掰小朵，梗切成薄片，焯水备用；番茄去皮切小块。锅中倒油，烧至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟。加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀即可。
2.芥蓝
芥蓝也属于十字花科，其硫甙类物质含量名列前茅，营养方面，芥蓝富含维生素C、胡萝卜素、维生素B2，维生素K、叶酸以及镁、钾等微量营养素，是一种营养丰富的绿叶蔬菜。
除此之外，芥蓝还含有大量膳食纤维，常吃能促进肠道蠕动，预防便秘。
牛肉炒芥蓝
原料：芥蓝、牛肉、油、盐、沙茶酱适量。
做法：牛肉切片，加沙茶酱腌制，芥蓝洗净，切段。锅内倒油，先炒芥蓝，熟后装盘，然后炒牛肉，8成熟时放入芥蓝，翻炒均匀调味即可。
一荤：鱼肉
法国国际癌症研究署一项研究发现，常年多吃鱼的人患肠癌的风险，比少吃或不吃者少12%。
食用少脂鱼类和多脂鱼类都与结肠直肠癌风险下降有关，不过多摄入多脂鱼类关联更为明显。
建议：每周吃两份鱼，其中至少一份是多脂鱼，如三文鱼或鲭鱼。
但有两种鱼不推荐吃，那便是鱼生和咸鱼。
1.鱼生
淡水鱼生，既鲜又嫩，甚是可口，是不少人的最爱。但吃淡水鱼生容易感染肝吸虫病。
《广东省肝吸虫病防治规划实施方案（2006-2010年）》指出，一些爱吃鱼生的地区，如广州番禺区，珠海斗门区，佛山禅城区、南海区，顺德区等，此前都是肝吸虫并高度流行区。
而肝吸虫会引起胆管炎、胆结石、肝硬化，甚至可能引发肝癌。
切勿贪一时最欲，将自己置于危险之中。
2.咸鱼
咸鱼属于1类致癌物。长期过量食用，会增加患胃癌、食管癌等多种癌症的风险。偶尔尝一两口就好，切勿经常吃。