聞鍾記郵 | 节气与美食之芝麻烧饼

聞鍾記郵（2627）节气与美食之芝麻烧饼

秋风阵阵的时节，已经充满了凉意，寒露是秋天的第五个节气，在这个充满秋意的季节中，北雁南飞，秋菊绽放，一副深秋的景象。耳边飘过一首歌：望着窗外想呀想起你，秋叶片片落满地，冷冷清清秋凉意，片片落叶都有你……在听歌的时候，随手翻起了北京邮政的二十四节气邮资机纪念邮戳。寒露还真有美食。

      寒露节气要注意保养体内的阳气，俗话说“春夏养阳，秋冬养阴”，气候变冷的时候，正是人身体阳气收敛，阴精潜藏于内的时候，此时应以保养阴精为主，在饮食上也要多食芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等增加体质，少食辛辣之物。

寒露北方人喜欢食用烧饼，还是芝麻烧饼。在北方，一般的主食除了馒头，还有烧饼。这种食品属于烤烙制品，是北方常见的主食之一。通常使用发面制作，也有用死面烤制。我喜欢发面的，至少胃里舒服。烤烧饼的火候是最重要的，火小了不熟，火大了糊了。如今想吃上煤火烤制的烧饼是不可能了，今年冬天我居住的小城禁煤，每条街道上都有横幅标语，严禁烧煤，烧煤污染环境，让烤烧饼的师傅也煤改气。用气炉烤出的烧饼，真心的说，不好吃。

      在欣赏王老师先寄韩国，然后退回的实寄封上的邮资机纪念邮戳，将寒露时节的美食展示出来，邮资机纪念邮戳的主图是南飞的鸿雁、盛开的秋菊，还有一盘芝麻烧饼。烧饼可搭配的的食物可多了，早餐配豆腐脑、老豆腐、馄饨汤，不过自我感觉，配羊汤最香。

      说起吃烧饼，想起一则笑话：古时候有一天在城门口贴出一张告示，一位大叔不识字，手指告示问前边一个手拿烧饼的人，那是什么？回到：烧饼。大叔说：我问的是上边。回到：芝麻。大叔又说：我问的是上边的黑的。回到：芝麻，烤糊了。还记得于谦于大爷的三大爱好把？其中有烫头，那是吃糖烧饼。

闻锺集邮 WENZHONGJIYOU

作 者 简 介

杨文忠：

笔名-闻锺，供职于中国邮政集团公司邢台市分公司。从事邮政工作34年。国家职业技能鉴定高级考评员，省级邮政中级内训师，省级邮展评审员，省集邮协会学术委员会委员，省书法家协会教育委员会委员。

集邮写作二十余年，在《集邮》、《集邮博览》、《中国集邮报》、《集邮报》、《河北邮政》、《河北集邮》、《文献集邮》、《觅邮》等报刊上发表了大量的集邮文章。