简单下饭的家常烧豆腐，鲜香入味解馋，大人小孩都喜欢吃

烟火人间，眼见为“食”；等你回家吃饭，胜过千言万语。

易辰的美食日常：家常烧豆腐

口味：荤/素-咸香 成本：5元

家常豆腐，比较常见的一道家常菜，我本人比较偏爱冻豆腐，所以今天做了家常烧冻豆腐，很是入味，适合搭配米饭来吃。

壹：食材准备

主要食材：豆腐

辅助材料：五花肉，青红椒，黑木耳，大葱，大蒜

调味料：生抽，老抽，蚝油，白糖盐，鸡精

必备厨具：不粘锅

食材挑选：豆腐可以选刚买的，也可以选择吃剩下，存起来的冻豆腐。

贰：清洗切配

❶吃不完的冻豆腐，提前解冻，切成喜欢的形状（如果是刚买的豆腐，那就焯水2分钟）

❷少许五花肉，切片，增加底味（素食主义/减肥患者，就去掉这一步）

❸青红椒，洗干净，去籽，切块

❹少许黑木耳，提前用常温水泡发

❺葱蒜切成碎末，少来一点

叁：烹饪炒制

❶少许底油，煸炒五花肉，炒至吐油微焦

❷下入葱蒜末，一勺豆瓣酱，也可以来上少许火锅底料

❸小火，炒香，炒出红油

❹下入冻豆腐，加水淹没食材

❺调味：1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油、半勺白糖，搅匀

❻中小火炖5-8分钟，下入青红椒，翻拌均匀，继续炖2分钟

❼半勺盐，半勺鸡精，淋入少许水淀粉，大火收汁，直到汤汁浓稠

❽出锅，装盘

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漫漫人生路，人间不值得；生活就是，一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。不搞花里胡哨的，我是正经做美食的美食记录者-易辰，陪你柴米油盐酱醋茶。