尖椒炒茄子

尖椒炒茄子的用料茄子 5个 尖椒 2个盐 适量 蚝油 1勺生抽 3勺 植物油 适量蒜 3瓣 小葱 少许尖椒炒茄子的做法

步骤1   首先把茄子清洗干净，去掉蒂部。

步骤2   茄子不需要切，直接撕成小块。

步骤3   尖椒洗净后也直接撕成小块。

步骤4   起锅，倒入少许植物油，加入蒜末炒香。

步骤5   加入尖椒、蚝油，翻炒均匀。

步骤6   再把茄子也倒入锅内。

步骤7   加入生抽，翻炒均匀。

步骤8   最后炒至茄子脱水，撒上盐、葱花，再次翻炒均匀即可。

步骤9   素菜也很美味哟。

步骤10   好吃下饭

步骤11   制作简单尖椒炒茄子的烹饪技巧1.茄子不要过早的撕成小块，否则容易氧化。2.翻炒过程中可适当添加少许温水，但是最后一定要收汁。