土豆芸豆炖五花肉

#烤究美味 灵魂就酱#土豆芸豆炖五花肉的用料五花肉 250克 土豆 1个芸豆 500克 蚝油 1勺豆瓣酱 1勺 原汁酱油 适量糖 1小勺 姜 4片葱花 少许 花椒 少许八角 1个 大喜大烤肉酱 1勺盐 少许#烤究美味 灵魂就酱#土豆芸豆炖五花肉的做法

步骤1   准备好全部食材，土豆去皮洗净，芸豆掐掉两头，掰成大段后洗净。

步骤2   五花肉用摩飞刀筷砧板消毒机的红色菜板切成厚片。

步骤3   再换成绿色菜板切点姜片、葱花。

步骤4   仍旧使用绿色菜板把土豆切成滚刀块。

步骤5   起锅热油，下姜片、花椒、八角炒香。

步骤6   接着下葱花简单炒一下，倒入五花肉，淋上少许原汁酱油炒匀。

步骤7   倒入芸豆，加入豆瓣酱、烤肉酱、蚝油、糖，大火翻炒均匀。

步骤8   倒入一大碗纯净水煮沸，盖上锅盖，转小火炖煮15分钟左右。

步骤9   然后倒入土豆块，加少许盐，再次翻炒均匀，再次盖好锅盖，小火炖煮10分钟。（若觉得颜色轻，可再加点酱油）

步骤10   最后开盖，转大火收汁即可。

步骤11   成品照

步骤12   成品照

步骤13   成品照#烤究美味 灵魂就酱#土豆芸豆炖五花肉的烹饪技巧1.豆瓣酱、蚝油、酱油都有咸度，盐一定不可添加太多，口味比较清淡的可直接忽略盐了。2.一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！3.这里我使用的摩飞刀筷砧板消毒机，3刀+3板，生熟果蔬分开切，食品味道更纯净！分门别类可以大大降低了感染细菌的机率，而且它的消毒模式也挺全面的，高温烘干+紫外线消毒，再也不担心砧板发霉和有细菌了！