吃了20年糯米粉，这做法最绝！香甜软糯，吃着过瘾~

- 糯米卷 -

一直觉得中式糕点都偏甜，但这道糯米卷却是个例外，方子已经全部减糖，吃起来满口都是香味儿！

●外皮●原创作者 小胖叽叽食材用料糯米粉100g澄粉（玉米淀粉）25g牛奶110g玉米油12g红糖（细砂糖）10g●内陷●食材用料核桃仁（花生仁）30g黑芝麻18g红糖（细砂糖）17g

1 / 准备好原料，澄粉（小麦淀粉）如果没有可以用玉米淀粉代替，黑芝麻和核桃一定要用熟的。

2 / 黑芝麻、核桃、红糖放入料理机打碎，也可以用擀面杖压碎。

3 / 打完是这种小颗粒，可以直接当馅料，也可以再加一点粗颗粒的砂糖和未打磨的黑芝麻增加口感。

4 / 取一个容器，四周都刷上一层油防粘备用。

5 / 糯米粉、澄粉混合，倒入玉米油。

6 / 再放入红糖、也可以换成白糖，这里可以根据自己口味减糖，因为内陷已经足够甜了。

7 / 倒入温热的牛奶，一边加一边用筷子搅拌，调成糊状，红糖比较容易结块，一定要用温热的牛奶。

8 / 放入准备好的模具中，包上保鲜膜，扎几个小洞透气，微波炉中火加热2分钟取出用刮刀翻拌后再中火加热2分钟。

9 / 整个面团是透明状态，没有干粉。

10 / 将面团稍稍放凉后揉成光滑的面团，一分为二，取一半面团放在铺好保鲜膜的案板上擀成薄片。

11 / 撒上馅料，两边留出空隙。

12 / 慢慢借助保鲜膜把糯米片卷起来，一定要卷紧，两头捏住收口。

13 / 卷好后就是这样的。

14 / 可以直接吃，吃不完的包上保鲜膜冷藏。

15 / 下次吃之前可以用小火煎至金黄，再切成段撒上馅料，这样红糖会融化，口感会更好。