韭菜馅饺子要好吃,要牢记“2放2不放”,韭菜馅饺子的正宗做法,鲜香味美又多汁!
饺子是中华民族的传统美食,饺子原名“娇耳”、交子,距今也有一千多年的历史了,饺子有着非常好的寓意,象征着吉祥和团圆,所以从古至今,在团聚的时刻,餐桌上从少不了热气腾腾的饺子。
人们常说“好吃不过饺子”、“饺子就酒、越吃越有”,可以看出人们对饺子的喜爱程度。小小的一张饺子皮可以“包罗万象”,我们生活中常见的食材几乎都可以入馅。饺子馅中,肉馅比较多见,牛肉馅、猪肉馅、羊肉馅、鱼肉馅等等,但素馅就屈指可数了,其中韭菜馅最为经典、也最受人们喜爱。
韭菜馅的饺子,很多朋友都喜欢吃,甚至比肉馅饺子更受欢迎。看似简单的韭菜馅,很多朋友却总是调不好,要么就是韭菜颜色容易发黄,要么就是吃起来不够香。其实,韭菜馅的做法特别简单,不少人都把简单的事情复杂化了。
下面小编就为大家分享韭菜馅饺子的具体做法,牢记“2放2不放”,包你做好的韭菜馅饺子味道鲜香不发黄、越吃越香。
韭菜馅2不放
一、不放十三香、五香粉之类的香料。
大家都知道,韭菜是大鲜之物,韭菜本身就有一种独特的香味,很多人喜欢吃韭菜也是因为它这种香味;而十三香、五香粉中,香辛味特别重,而且和韭菜的鲜味犯冲,如果在韭菜馅中加入十三香、五香粉之类的香料,会掩盖住韭菜本身的鲜香,吃到的更多是香料的香辛味,而吃不到韭菜本身的鲜香味了。
二、不放酱油
做韭菜馅饺子,万万不能放酱油,放了酱油会使韭菜的颜色发黄,味道也会大打折扣。
【韭菜馅饺子】
准备食材:韭菜500克、鸡蛋300克、盐适量、食用油适量、面粉500克。
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