这两天，很多人在厨房找蚝油…...
蚝油是厨房里不可或缺的调味料之一
无论是炒菜、点蘸、拌馅或是烧烤
它都占有一席之地
这种名中有油
其实不是油的调料
时不时还“出席”在热搜上
上次它因为“计量单位”
引发全网吐槽
蚝油的计量单位是…“一甩”？
网友笑翻！
看完答案
只想……
哈哈哈哈哈哈哈哈
“一甩”蚝油可还行？
看到这个话题的网友们
也纷纷吐槽
蚝油瓶太难用了
蚝油这么粘稠，为啥瓶子的设计还这么“反人类”呢？
有网友开玩笑说：这是蚝油生产商家的一种营销策略，让你每次使用蚝油时，一放就放很多，用得快，买得勤，商家赚钱也多。
真的如此吗？
华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟教授表示：
其实，这是因为蚝油中含有氨基酸和牛磺酸等有机酸，而商家采用的玻璃瓶耐腐蚀性高，并且在用完后可以回收利用，环境友好，成本低。因此我们看到市面上很少见到安装按压吸管，瓶口做得也非常小。这样可以避免蚝油对包装的腐蚀和自身的酸败。
那么我们在倒蚝油时，怎么才能避免倒不出来或者弄得到处都是呢？
倒蚝油时，避免将蚝油充满瓶口位置，给其留一些空隙，这样蚝油就可以缓慢流出。在倒完蚝油后，我们可以将瓶身旋转，使挂在瓶口的蚝油自动回落到瓶中，这样就可以避免弄到外面了。
7日
#原来蚝油是要放冰箱的#
又冲上热搜，阅读5亿多
一位广西的网友发文：
一年前购买的神器——
蚝油按压嘴泵，发霉了！
网友纷纷留言——
“一看就是南方这边
蚝油是要放冰箱的！”
然而还是有很多网友第一次知道
检查发现，都不幸中招了！
那么
蚝油真的需要冰箱冷藏保存吗？
↓↓↓
大家知道，蚝油并不是油
而是由生蚝、牡蛎加工而成的调料
所以，
蚝油不是发酵调味品，是不耐高温的，
开盖以后必须放在冰箱冷藏保存。
这点在蚝油的瓶身标签上都有写，
但很少有人注意到。
很多人家里都有蚝油
但你知道蚝油是怎么做出来的吗？
顶级蚝油与普通蚝油之间的差价
可以高达15倍
咱们家里用的那种10多元的蚝油
可能里面几乎就没有什么蚝
有记者尝试还原了
蚝油的制作过程
看看真正的蚝油成本到底多少？
400元生蚝
究竟能熬多少蚝油？
所以
市面上那些10多元一瓶的蚝油
含蚝量可想而知了！
下次购买蚝油的时候
一定要看看瓶身的配料表
看一下是否只含有蚝汁
即便配料表里有添加剂
也可以通过看配料表的排序
来判断蚝汁的多少
配料表排第一的，含量最多
排最后的，含量最少
最后要记得
开瓶后放入冰箱哦~