青山学特别解馋的家常菜，香浓开胃，超级下饭，亲朋小聚下酒也不错！

猪肉炖粉条的做法

1.主要食材：五花肉、红薯粉条

2.调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶

3.五花肉切块用清水浸泡出血水

4.浸泡出血水的五花肉控干水分，放入锅中小火煎制

5.煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。

6.炒出调料香味后，加入老抽。

7.加入料酒。

8.加入生抽。

9.小火炒至五花肉上色。

10.加入热水莫过五花肉（要比平常炖肉的水要多一些）

11.大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量食盐。（肉不要太烂，加过粉条之还要炖一会）

12.加入粉条后，小火炖至粉条透明软烂即可。

13.猪肉酥软，粉条爽滑，开饭啦！

麻酱拌粉丝的做法

特别解馋的家常菜，香浓开胃，超级下饭，亲朋小聚下酒也不错！

1.锅中放水烧开，加入粉丝煮两三分钟，再用余温泡五分钟后，冷开水过一道（不过冷水也行，不过水的话后面需要多加点水）

2.胡萝卜、黄瓜洗净擦丝

3.将粉丝和菜丝放入大碗中，加入适量食盐、味精、花椒粉

4.芝麻酱加水和开

5.加入生姜水、大蒜水、麻酱水，搅拌均匀

6.加入辣椒油、花椒油、香醋、陈醋、味极鲜

7.搅拌均匀，开吃！

苦瓜鸡片的做法

特别解馋的家常菜，香浓开胃，超级下饭，亲朋小聚下酒也不错！

1.苦瓜对半切开，用勺子刮去内瓤，切成小块后用加入食盐腌制10分钟

2.腌后的苦瓜再用清水洗去一些盐味

3.鸡脯肉切薄片后，用料、食盐、水淀粉

4.抓匀静置腌制片刻

5.炒锅热油，放入花椒和大葱碎煸香

6.加入苦瓜片翻炒片刻至变透明青色

7.倒入鸡片

8.快速翻炒均匀

9.炒至鸡片变色，加入白糖炒匀就可以了

10.出锅，装盘

炸酥肉的做法

特别解馋的家常菜，香浓开胃，超级下饭，亲朋小聚下酒也不错！

1.猪肉切条

2.加入适量食盐和花椒粉，搅拌均匀

3.加入一个鸡蛋、适量淀粉，搅拌均匀

4.锅中放油，油热后放入肉条，炸至酥肉金黄熟透即可