2020面食大会老天搅扰人给力

大秦故都咸阳,有着深厚的黄土做积垫,相传嬴政皇帝巡视街头,看见帝都老百姓津津有味地吃着筋道、宽宽的面条时,得知那就是biangbiang面,而店家如同吟唱一般地娓娓道来:一点飞上天,黄河两岸弯,八字大张口,言字往进走,左一扭、右一扭,你一长、我也长,中间夹个马大王,心字底、月字旁,楔个钩搭挂麻糖,推个车车逛咸阳。

精于治国,擅长对付他国的始皇帝,对于渭河边饭店掌柜的说辞,颇感兴趣,差人记下,回到宫里,提笔竟写出这个流传两千多年,而现代字库居然打不出的“biang”字。

——biang字

关中孩童,当他们还没有蒙学之时,耳熟能详的就是这首关于biang字的“儿歌”,也就是记住这个字的书写规则。

关中腹地,厚土不仅仅是有着安葬帝王的优势,漫长的冬日也更是得天独厚生长冬小麦的最佳气候,历经:秋播、冬藏、春发、夏长,洗礼一年四季时光的恩泽,那圆润饱满,磨成粉后,擀出筋道爽口的biangbiang面,那就不是嬴政一人所独享的美味,三千万三秦儿女都可以品尝到,这历经数千载做法的面食,就是陕西面食大会的最坚实的元素。

自2019年11月初,咸阳市政府成功举办第一届面食大会开始,跨入2020年顺理成章的面食大会成为第二届。

咸阳市钟楼广场、北平街、福园巷子、汇通市场、袁家村、龙泉公社、马嵬驿、大唐小镇,七处同时进行,弘大的阵营,自11月22日至26日,举办第二届陕西面食大会,古咸阳县北大街现为“北平街”的分会场,红毯铺地,店铺鳞次栉比,biangbiang面、礼泉烙面、礼泉劙(li)面,彬州御面、武功旗花面、浇汤面、臊子面、铜川咸汤面、永寿县巧媳妇手擀面、兴平桑镇扯面、乾县酸汤面、驴蹄子面、杨凌蘸水面,远道而来的武汉热干面、山西刀削面、北京炸酱面等数不尽的可口面种;年轻人喜欢的烤面筋,老成都小酥肉,那穿在竹签上随走即吃不影响赶路的美味,盛在纸杯里的串串、长沙来的臭豆腐、烤鱿鱼、硕大串串的烤全牛、蒙古烤肉、被动式叫法的肉夹馍,迎合着快节奏都市人的紧生活;用杠子压制带有明显痕迹的乾州锅盔又升级为油味、五香、原味,武功睁眼锅盔,金丝饼,酱香饼,煎饼,酥脆麻花,泡油糕,一线城市的“狗不理包子”,区别于咸阳附近薄石子馍的厚实的彬州石子馍,就连网上火得一塌糊涂的“京东”也在线下的北平街分会场,有自己的摊位。

面食大会,浇汤饸硌,荞面饸硌,葫芦头泡馍,牛羊肉泡馍,一家叫着“哄上坡”的搅团,酸辣粉,面皮,凉粉,甑糕,都是美食家们的钟爱,云南过来的榴莲饼,蓝山咖啡,酱辣子,馍豆豆,三原县的蓼花糖,礼泉腾祥腊汁肉,酱牛肉,乞丐酱驴,肘子,熏肉,灌肠,牛肉干,豆面,拔丝热狗,鲍汁龙虾酥,银耳冰糖雪梨汁,网红大可乐,新加坡黄金鸡排,多种多样的美食品种为面食大会增色无限。

咸阳市政府的防范保障工作做得更是万无一失,北平街牌楼下,时刻待命的消防车、救护车、防疫岗;钟楼南边,中国电信奔驰应急通信车,有效防范人流量大时信号拥堵;一台台大型发电机组,保障参会展位供电;种种硬件到位,就是对面食大会呵护的最佳配置!

食药监工作人员,安保人员,负责道路临时管制的交警,全方位的巡视执勤,让面食大会安全有序,负责面食大会卫生的城市美容师们,更是随时清理雨雪积水的工作,大雪纷飞的恶劣环境下,红毯上的积水被随时地清走。

面食大会筹备时,不请而至寒冷的冬雨让安装工人师傅,扛严寒、冒冻雨施工,赶凌晨五点全部安装结束的成就,是每位筹备成员集体辛苦付出的成果,在咸阳市本地,就品味到八方美食,感谢的是面食大会策划、筹备的各位幕后英雄们。

在北平街信合银行门前,来自山东的书画家王广东(艺名无涯)先生,现场“悬书”泼墨,让高雅的书法作品,给帝都市民以等值是精神享受,第二届面食大会可贵的就是添入精神层面的介入,天气因素的制约,而咸阳政府、咸阳人的客观应对,让极端因素下的面食大会,人气依然坚挺。

诚心的问问,寒冬的这一口美食,去第二届陕西面食大会,您咥了没?

会址就在:咸阳市钟楼广场、北平街全段、福园巷子、汇通市场、袁家村、龙泉公社、马嵬驿、大唐小镇。

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