关于吃饭的事儿，你不一定知道

吃饭，谁不会呀？其实有的人真的不懂吃饭。

60岁的万科董事会主席王石，作客央视《开讲了》节目。主持人撒贝宁问，去哈佛求学最大的收获是什么？王总说，在那里他学会了吃饭。

原来，王石到哈佛后，发现一个华人教授到美国定居已经二十多年了，只有三两个朋友。原来，这位教授每天只吃中餐，根本无法和吃西餐的老外坐在一起交流。之前，王石也是酷爱中餐，从那时起，他开始学习吃西餐，一个月之后，他拥有了一大帮老外朋友，大家在课余一起去比赛皮划艇，打网球，日子快乐而潇洒，让那位华裔教授大吃一惊。

也就是那次节目之后，我开始学习吃饭。

年幼时，我很挑食，不爱吃青菜，不吃胡萝卜、酸菜。弄得妈妈每次做饭都要单独给我做，或者提前给我舀一碗，再往锅里放青菜。

上学后，在学校吃饭，遇到不可口的饭菜，干脆就罢饭，自己吃馒头或者吃泡面。

由于经常饥一顿饱一顿，毕业后，我患了胃病，中午不敢吃饺子，烩面和米饭等一切硬的东西。不然，到了晚上，胃就胀闷难受，连饭都不能吃。

2002年8月，我调到一个偏远山村小学任教。学校里没有水，也不通电，村子里的惯例是，外来老师到学生家去吃派饭。每个学生家管一天，全校八十多学生，每家一学期2天。

离开了家，再不能像在家那样任性了，饭菜咸了淡了都要吃。饺子米饭这些原来不愿吃的饭菜，这时候不能不吃，没有人喜欢一个挑食的人，刚开始胃还有些不舒服，自己就忍着。有时晚上捧着肚子在校园里转来转去，因为肚子闷胀。中午不吃饭，或者吃的少些，到晚上九十点钟，又饿的睡不着。不论在谁家吃饭，不论咸淡，不管饺子还是米饭，有的吃就不错了，哪里还敢有什么奢望啊。说来也怪，一学期后，胃病居然好了。

如今，我也是不论米饭面条，来者不拒，这可能就是大肚子减不下去的重要原因吧。

我想，学吃饭的第一步就是不挑食。

知乎上有人问，什么东西最好吃？

有个网友回答，“饥”最好吃。是啊，纵使山珍海味，肚子不饿，也难以下咽。

小时候，麦收之后要炸些油条走亲戚。亲戚用竹篮子来带上十几根油条，篮子上面用翠绿的泡桐叶或者槐树叶盖着，金黄黄的油条一根根散发着诱人的香味。妈妈把它挂在房梁下的篮子里，每次只拿出一两根，过上半个月后，篮子里的油条又干又硬，牙齿每次只能咬下来一丁点，那时感觉油条真的香极了。一根油条可以吃上老半天，那滋味就像啃一只烧鸡，不，不亚于烧鸡。所以有人问什么最好吃，饥饿的时候什么饭菜都好吃，有的小孩子吃饭时大人在后面端着碗举着勺子追，孩子在前面跑，追上喂一口。其实，是孩子不饿。如果饿了都不知道吃饭，那不就是个傻子么？

学吃饭的第二点，吃饭速度要快。俗话说：吃饭看做活。年轻人吃饭要利索，不能磨磨唧唧，一顿饭一两个小时，当然谈朋友者除外，人家那是在交流感情呢，可以理解。在上初中有一年，我和十几个离家较远，学校餐厅中午只有一样饭是面条，吃的慢没有饭，几个十几岁的孩子一个比一个吃的快，因为快的可以吃三碗，慢点的一碗汤面，上一节课就饿了。所以，在不同场合还是要注意分寸的。

学会感谢。

爹爹曾教育我，不要抱怨饭菜的好坏，而要学会赞美。一次外出吃饭，最后服务员要求对饭菜进行评价，一位同事说，菜烧的不错，很热啊。其实，每一顿饭菜的背后总饱含多人的辛苦，每次吃饭别忘了向厨师表示感谢，不吝啬自己的赞美。到别的同事朋友亲戚家用餐，不要忘了向厨师表示感谢，永远不要吝啬你的赞美，你的欣赏是别人做菜的动力，家里也是这样，向你的爱人做的饭菜，发在内心的赞美，没有什么，这是应该的。

注意用餐礼仪。吃饭看是小事，也是大事。中国人的酒桌上最讲究礼仪了，比如一个盘子的才不要连续夹菜超过三次，不要去别人面前夹菜，用筷子不要“骑马夹”，不要“抬轿夹”。吃饭是第一件大事。吃饱很重要，吃好更重要。只有吃得文明、吃得放心，吃相好看，才是真正解决了吃的问题。关于“吃饭的礼仪”大家看看金正昆教授的讲座，最后还要说一点，茶七饭八酒要少，学会自我控制，再好吃的也要量着，有人形容吃自助餐的最高境界是：扶着墙进去，扶着墙出来。那是不可取，东西是人家的，身体可是自己的。