酸爽开胃的［老醋花生］制作方法:↓↓◆1...

酸爽开胃的［老醋花生］制作方法:↓↓

◆1、红皮花生米半斤洗净后，用开水浸泡30分钟；（目的是为了让:干花生米吸收水份，去除花生皮，口感更加爽脆。）

◆2、调制酸辣老醋汁，锅中倒入陈醋150克，白糖30克，生抽80克，料酒20克，清水100克，小米辣丁5克，点火烧开，小火熬两分钟，静置冷却。

◆3、将开水泡过的花生米，轻轻搓揉，去除花生皮，放入碗中，用冷却后的老醋料汁浸泡1小时后即可。

◆4、老醋花生做好后，放入冰箱冷藏2-3小时，口味更佳。

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