豆豉蒸鮰鱼
1、热锅少许油, 将豆豉、姜末、蒜末、红辣椒末和葱白,一起入锅煸炒出香味,炒好后盛出放凉备用;
2、将放凉的调味料放入鮰鱼中, 加入盐和料酒,搅拌均匀腌制15分钟;
3、将腌好的鮰鱼块放入小碗中;
4、烧锅开水,大火蒸上八分钟即可。
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