这道有中国渊源的泰国菜世界闻名!谷歌都为它发布了一辑7个场景可爱涂鸦
Pad Thai（泰式炒面）在所有泰国美食中，绝对是最受全世界欢迎的一道菜肴。11月7日，谷歌涂鸦（Doodle）用可爱的卡通形象插画，一共7个场景，来致敬泰国这道闻名全球的特色美食。
涂鸦不仅出现在谷歌泰国，在北美、欧洲、南美和澳大利亚的几个国家也受到了这名谷歌员工“Juliana”灵感的启发。显然，Juliana和朋友们做了泰式炒面，于是画出了这道美味的菜肴。
有那么一秒钟，还以为有个不知道的国际性泰国节日呢。
谷歌表示：“她(朱莉安娜的)可爱的创作，是为了庆祝烹饪这一独特菜肴的过程，并与朋友们一起分享——温暖、多彩、混搭、多元以及绝妙的泰国风味。”
谷歌还发表了一篇关于Pad Thai历史和食谱的文章。
“把米粉浸泡几个小时；把豆腐和鸡蛋一起煎；放一些蔬菜；把所有的食材，罗望子、鱼和虾都扔进酱汁里；在上面撒满烤花生；把叉子插进去，把它搅拌在一起，然后吸溜着把它吃光！”
泰国美食除了冬荫功、咖喱、各种海鲜之外，近年来泰式炒面（Pad Thai）在世界各地也是越来越火，已成为泰国的国家料理，其实它的烹调方法和用料其实都与中国烹饪有渊源。
英国广播公司（BBC）旅游专栏作者戴维·法利的一篇文章中提到，一名泰式炒面厨师西丽加楞·沙瓦迪认为，米线和炒这种烹饪方式都是在250年前由中国传入泰国的，不仅如此，泰式炒面的配料，如豆腐、干虾，很明显都是从中国传入泰国的。
因创新加入的食材不一样，在甜、咸、酸三个味道上的把控各自不同，所以泰式炒面的呈现方式也有差异，比如有的店里依然选择放在盘子里，有的店里盛在蕉叶上。
Pad在泰语中意为“炒”，Thai即是泰国，Pad Thai即“泰式炒”，实为一种炒面。它就像泰国的文化一样，吸收了包括中国文化在内的多元文化精华，经过演变与融合，新生不一样的精彩。
你可能要问了，Pad Thai 遍布泰国大街小巷，没有 Pad Thai 的店都不好意思说自己卖泰菜，那哪里吃最正宗的呢？暹罗飞鸟觉得其实大同小异，街边摊跟五星酒店出品当然有不同，但也不会太大。
如果你真的是味觉异常敏感挑剔，又想追根溯源，那就要去泰国最有名的泰式炒面店——曼谷玛哈猜路上有着50年历史的“提沙麦泰式炒面”，暹罗飞鸟推荐你品尝他们开发的“蛋包炒面”。不过去这里要提前做好心理准备，店内只有五口炒锅，店外的泰国人和外国游客吃货们为了大饱口福常常大排长龙。
泰国国家旅游还曾专门为此“国家料理”拍摄了一个非常精彩的宣传视频，以Pad Thai 为主线，串起神奇泰国的旅海之贝……短片讲述着 Pad Thai 的食材和做法，而秀着的是神奇泰国。看着那些熟悉的瞬间，是不是曾体验过的你不自觉会心一笑？
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□ 主编 飞鸟 编辑 布朗 cony
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