三级白牡丹，就合该是没芽头的干叶子么？
《1》
看到某茶友在晒刚收到货的三级白牡丹。
并对价格非常满意。原话是，用寿眉的钱买到三级白牡丹，怎么看都是赚到了！
炫耀完不算，这位茶友还顺道拷问了一下人心：为什么有些茶明明是寿眉，还要卖得比牡丹还贵？奸商们心都不痛吗？
一副义正辞严要为民除害的样子。
村姑陈一不小心对号入座，立马就感觉，自己就应该是属于这位茶友口中的奸商一类吧。
因为，我的寿眉就比别人家的牡丹还贵。
但是，当我认真细看了茶友晒的白牡丹的图片后，不禁哑然失笑。
这位茶友，遇到的茶掌柜，并非真是位慈善家，并非真是愿意赔本赚吆喝、贴茶青的钱，把牡丹按寿眉的价格来卖。
实情是，这位茶掌柜非常之高明，懂得偷换概念。
甚至，是学过三十六计的。
把瞒天过海、声东击西、李代桃僵.....使用得淋漓尽致。
不，最主要是还是会谋算人心。
把消费者的心理，摸得一清二楚，这才一击便中。
《2》
大家没有看到这位茶友晒的三级白牡丹。
如果看到，必定早就有了答案。
把那些三级白牡丹的图片，放大了细看，再把每个角度的图片都看一遍，横的，竖的，垂直的.....
你就会发现，这款所谓的“三级白牡丹”，它的品相，还不如一级寿眉呢！
说它是白牡丹，白牡丹们估计都不答应，挥起扫把就打出去了（这画面来自韦小宝的娘）。
它就是妥妥的寿眉长相，归类到寿眉里面去，谁都没有意见——这一款白茶里，少量是一芽二叶、多数是一芽三叶，这怎么可能是牡丹呢？
国标里，寿眉的定义是，以大白茶，水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
而国标里，白牡丹是以大白或水仙茶树的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
请大家细看国标关于白牡丹品相的规定：一芽一、二叶。
只有一芽一、二叶的，才能算是白牡丹。这一芽二、三叶的，哪能归属牡丹去呀！多一片叶子，那就差了一个等级呢。
失之毫厘，谬之千里。
可见，都别提什么“三级牡丹”，就是定位到再下一级的“四级牡丹”，以这款茶一芽三叶的品相，也配不上白牡丹这个称号——如果国标里有四级牡丹的话。
《3》
那么，这款“三级白牡丹”，它究竟与真正的白牡丹，有什么区别呢？
为何村姑陈必定要说，它应该属于寿眉等级，且是低等级的寿眉呢？
首先，白牡丹应该芽头秀长，而这款“三级白牡丹”，基本上属于没有芽头的那种（想起福州老字号“没牙伯花生汤”）。
没有芽头，只有枝与叶还有长梗，这怎么能算得上是“白牡丹”呢？
即使把它归类到寿眉那一类里面去，也只能归属低等级寿眉。
这样的茶，当然价格便宜——相比高等级的寿眉，它的价格还会低上许多——难怪茶友买到之后如获至宝，这种无芽少芽寿眉，价格确实高不起来。
其次，白牡丹叶片细窄，而这款“三级白牡丹”，叶片宽，大，还圆。颜色也不是春季白牡丹常规的绿白二色，花里花杂的，有绿有白有砖红有土黄，跟李麻花的调色盘一样色彩丰富极了。
身为一款“春季白牡丹”，生长在春寒料峭里，采摘加工亦在春寒料峭里，日照时间短，日照强度弱，云雾多而云层厚，怎么可能会生成秋白茶那样五彩的颜色呢？
这当中的隐情，耐人寻味。而它的价格低廉，便更在情理之中了——且别说它不是白牡丹，就算真是一芽两叶的牡丹等级，颜色这么花杂，也没有人愿意出正常牡丹的价格来买单的。
消费者又不傻。
再次，白牡丹叶间距短，梗短，而这款“三级白牡丹”，第二叶与第三叶间的距离，远到两片叶片都要害相思病了——那宽度，几乎要跨越天堑。
也只有寿眉，才会有这么长的叶间距，和这么长的梗。
生在早春的白牡丹，是不会有如此长梗和要害“相思病”的叶间距的。
（春寿眉的茶青与成品茶对比图）
（春寿眉的茶青与成品茶对比图）
《4》
这样的品相，如何能堂而皇之地归属到“白牡丹”里面去呢？
然而，就是有人这么干了。
也硬是有人买单了。
不得不说，这世界上的事，都是配对好的。有丁就有卯，有卖，就有买。
有人觉得把茶当作寿眉来卖，可能因为名字不好听，会影响销量。
于是就给它改了名字，改成白牡丹，而价格仍然是寿眉的价格，甚至还是低等级的寿眉的价格。
这样一来，这款茶就改头换面了。
重树了一个FLAG。
它就拥有了白牡丹的身份，和寿眉的价格。这就非常之好卖了。
就像一个人，整容换身份证之后，拥有了天使的面孔和魔鬼的身材，立刻就化身人间尤物，追求者蜂拥而至，迅速踩断了门槛。
原本只敢要十三万三的聘礼，这下，也敢叫出三十三万的价格来了。
而消费者呢，太可爱，都不看茶叶的。
只看商品名称就闭眼买茶。
只看这款商品标注的等级是“白牡丹”，再看标注的价格是低于寿眉市场价的价格，立马就见猎心喜，揉了两遍眼睛，确认没看错之后，就果断付钱了。
买回来之后，还要晒一晒，告诉大家，其实白茶价格并不贵，都是炒出来的，君不见，区区在下鄙人就运气超好，用寿眉的价钱买到了白牡丹！
而其实，懂白茶的人看到这晒的照片，就知道，这位茶友上当了。
用寿眉的钱，买到了寿眉。
并没有占到便宜。
（日光萎凋春寿眉）
《4》
茶友们买茶，还是要学会看等级。
这是最基本，也是最简单的茶知识。
学会了看等级，而不是盲目地看商品介绍，才不会枉交学费，花了寿眉的钱，买到一款仿冒的牡丹。
若是简单的等级买错，那还算是损失小的。
最怕是从此，把认识白茶的路给走偏了，一方面认为白茶的价格非常之便宜，白牡丹的价格跟寿眉价格差不多；另一方面把寿眉认作三级白牡丹，从此之后都只喝这种“白牡丹”。
这就越走越远了，学费要交上更多了。
估计要十八匹马，才能拉得回来了。
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作者 | 村姑陈
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