夏日清爽系列～掌握好方法炒出自带甘甜味～丝瓜炒蛋

夏日炎炎～做些原汁原味清淡爽口的丝瓜炒蛋那怎样才能将丝瓜炒出甘甜味儿？加入一些小蒜末会收到意想不到的惊喜哟～我们是先炒丝瓜还是先炒蛋呢？

By 糖糖食味记

用料

• 丝瓜 1—2棵
• 鸡蛋 2个
• 蒜 半个
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法步骤

1、准备2根丝瓜，2个鸡蛋，1小个蒜

2、丝瓜剥皮备用

3、滚刀切小块

4、鸡蛋打散

5、锅内烧油，将鸡蛋打成蛋花，炒好后乘出

6、锅内放入适量蒜末炒香

7、倒入切好的丝瓜翻炒至表皮微微熟透后，加入适量盐

8、倒入事先炒好的鸡蛋

9、翻炒至丝瓜九分熟☺️

10、乘出装盘即可

11、成品

12、成品

小贴士

切丝瓜前把丝瓜洗净，切好后就不要洗了，不然炒出来水分很多。炒丝瓜的时候注意用中大火炒出锅，炒好的丝瓜有一种甘甜味

丝瓜的营养功效

1.润肤美白

保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

2.健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3.活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4.解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

丝瓜的饮食禁忌

丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。

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