富含白藜芦醇的食物及其他食物营养知识...... / 四六文摘

1、富含白藜芦醇的食物有哪些

白藜芦醇是多酚类化合物，主要来源于红葡萄酒、虎杖、花生、桑椹等植物。

白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，又称为芪三酚，是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。美国农业部的研究结果表明，花生红衣与仁中也含有相当多的白藜芦醇。白藜芦醇的实验研究已经证实具有对心血管疾病和癌症的有益作用。白藜芦醇对激素依赖性肿瘤有明显的预防作用。还可对骨质疏松、痤疮及老年痴呆症有预防作用，具有抗病毒及免疫调节作用。对人体内部一种单体抗衰老酶起作用，进而发挥预防各种年龄相关疾病、延长预期寿命的潜在作用。

红酒中的白藜芦醇来自用于酿制红酒的葡萄皮。

因为红葡萄酒的带皮发酵时间比白葡萄酒长，红葡萄酒就含有更多的白藜芦醇。

有人提出，吃葡萄或者喝葡萄汁是可以不饮酒而获取白藜芦醇的一种方法。红色和紫色的葡萄汁拥有与红酒相同的心脏健康益处。

其他含有白藜芦醇的物质包括花生、蓝莓和蔓越莓。

富含白藜芦醇的食物有哪些呢？看着上面的介绍相信大家都已经了解到了含有白藜芦醇的食物有葡萄、蓝莓、花生等，这些食物对于人们的健康起着非常重要的作用，不过大家都知道，简单的从食物中摄取这样的物质会很难，所以大家在日常的生活中一定要多吃一些含这些物质的保健品，这样对身体比较好。

2、吃对食物，照样减肥！饮食减肥指南

这份研究以八个欧洲国家、九百多名成年人与八百名孩童进行研究，参与研究者减肥两个月后，平均都已甩掉11公斤的体重，接着这些人再接受五种饮食测试，看哪种饮食的人可以持续减肥效果。六个月的测试发现，只有饮食低蛋白、高GI的人，体重会显着回升（将近两公斤），而持续减肥成效最好的，是那些饮食高蛋白与低GI的人。

那么最好的减肥方式应该怎样选择日常进食呢？“如果想减肥，食物应含有大量的高蛋白质、多吃一些瘦肉、多吃一些低脂乳制品和一些豆类豆制品，减少摄取精致淀粉的卡路里量是关键，如经常吃白面包和经常吃的精致些的白米等。根据这样的饮食方式，可以吃到饱，不用担心计算卡路里量，也不必担心体重增加问题。”

在这项研究中，GI值在减肥中扮演的角色与蛋白质一样重要，其他减肥建议显然已经过时。诸如某某减肥法等高蛋白减肥法，因为可以延后饥饿感、增加胰岛素的制造，因此有助减肥；而要持续减肥，积极度是重要关键，高蛋白/低GI的减肥法因为不用禁吃几大类食物，较容易遵守，因此才能有效维持减肥的效果哦！

3、什么食物可以美容养颜

美容养颜是女人的最爱，很多女性都希望自己的美丽常驻，都希望留住青春，可以岁月不断改变，留住青春，如果不做一些事情，似乎脸部肌肤也容易衰老。什么样的食物可以美容养颜呢，我们一起来看一看。

1.秋季的石榴是最具有美容养颜功效的，而且具有特别不错的抗氧化作用，里面含有一种酸性成分，能够让脸部肌肤不受外界环境的干扰，可以减少很多电子产品的辐射，还可以不断提高身体内的抵抗因子。

2.也可以选择胡萝卜作为提高肌肤肤质的营养元素，本身就含有一些较为丰富的果胶，而且能够提高很多身体内的活性因素，长期吃胡萝卜的女性看起来更加年轻，也可以让肌肤变得格外亮白，有效预防身体内的黑色素形成，可以提高身体的抵抗能力，它所具备的营养元素有很多。

3.女性想要养颜，最根本的就是要抵抗衰老，减少脸部肌肤的皱纹产生，不妨选择黄瓜作为养颜食品，味道不错，而且价格便宜，也可以减肥，保持理想的身材，富含人体所需要的各种营养元素。还有其他的维生素等等，能够让你的肌肤变得美白。

4.体内黑色素堆积太多也会影响身体的健康，而且会返现在肤色上，所以一些女性朋友最喜欢排毒，排毒是养颜的重要环节，而且可以提供很多营养成分。具有特别高的强化作用。可以有效促进皮肤加快新陈代谢。而且能够有效抑制黑色素。

5.美容养颜与滋润也是离不开的，一定要选择能够滋润自己皮肤的食物，杏子就不错，可以提供皮肤所需要的营养，而且能够提供各种矿物质元素。

4、哪些食物可以减肥

减肥一直以来都是不变的话题，很多美眉本身就追求减肥的功效，认为自己一定要保持理想的身材，首先应该从食物做起，只有吃的少，才能顺利减肥，也可以减肥成功，冬天，是一个减肥的好季节，那么什么样的食物可以减肥呢，如下。

1.减肥，主要就是减少身体中的胆固醇，减少脂肪的生成，最主要的就是要降低这些东西，燕麦片是不错的食物，里面含有丰富的植物纤维，而且溶于水，一般喝比较少的燕麦片就会有饱腹的感觉，况且，里面的很多营养物质都容易被人体吸收。其本身的热量也是非常低的，不会给人体制造更多的脂肪，能够为人体提供一些营养，尤其能够满足老年人的需求。

2.海带也可以同燕麦片一样起到同样的效果，而且内部含有海洋中特有的物质，可以为身体提供养分，并且其自身并没有脂肪，所含有的热量非常低，如果经常吃海带的话，有利于降低血脂。能为身体提供丰富的海藻胶，满足自身需要。

3.身体内的脂肪经常是积聚在一起，没有任何分散作用，其自身也不会分散，如果想要化解脂肪，必须要把它们逐一的分散开来，可以多吃一些银耳，本身就具有脂肪的作用，大量的银耳进入到身体内部还可以起到抵抗血栓形成的作用。

4.水果中，山楂是不错的减肥冠军，其本身就能加速体内脂肪的排泄，而且可以让心脏的血液流通加快，能够为身体提供很多营养物质。也可以吃苹果减肥，有效排除体内多余物质，提供丰富的钾元素。

5、这些食物越洗竟会越脏

生食怎么洗才能干净呢?这可是要讲究方法的，如果方法不当只会让原本的生食越洗越脏，下面大家一起来看看如何清洗这些食物吧。

猪肉

早市买回来的猪肉总觉得有股说不出的味道，肉也黏乎乎的，感觉是粘了很多砧板上的污垢，这回家必须先用清水冲一冲，再切块。哪怕是绞成肉馅，也要用漏网篮洗洗。但这样真的能洗干净吗?猪肉中含有丰富的油脂成分，清水一冲，油脂就会漂浮在水面上。倒掉盆中的水时，油脂还会回归到肉的表面上，同时还会把容器弄得油乎乎的。

该如何洗

用淘米水浸泡猪肉5分钟，再用清水冲洗，可以将猪肉表面的脏东西清洗掉。

猪心肝肠

在超市买的猪大肠大家可能都会话很多的时间清洗吧，如果洗不干净，不管怎么煮都会有一股难闻恶心的气味，那么我们如何清洗猪大肠呢?

该如何洗

简单的用水冲洗之后，把水控干净，里面放一些面粉揉搓，将脏东西裹到面粉上，再用清水冲干净。这样洗出来的猪大肠很干净，烹调起来也不会有异味喔!

鱼类

无论是河鱼还是海鱼，处理不好总是感觉腥腥的。即便把鱼体内部的残余脏血清理干净，也洗不掉那股子土腥味。

该如何洗

尝试将鱼放入冰水中，放2勺醋进去，泡约1个小时，再处理鱼鳞等，或者直接用淘米水擦洗鱼身，这样既能将鱼真正洗干净，又能除去土腥味。

菌类

蘑菇看起来不像补肾太脏也?是不是知道把泥洗掉就行了呢?其实不然，用水洗蘑菇表面，只会让蘑菇越洗越脏，那么我们如何清洗呢?

该如何洗

蘑菇的背面长有很多“腮页”，如果我们只是简单用清水冲洗，泥沙就会藏进“腮页”更不利于清洗。正确的方法是将蘑菇放在温水中浸泡60分钟，然后顺时针旋转10分钟，让蘑菇的“腮页”张开，清洗其中的泥沙。　　如果是干香菇，千万不要温水浸泡后直接从水中捞出捏除水分。

正确的做法是将干香菇泡水后，再用清水冲洗其表面，将泥沙洗净。

海鲜类

海鲜好吃不好洗，尤其是螃蟹跟贝壳类的食物。一般我们买回家都会让螃蟹或贝壳放在清水中，泡上半天。这样做只能清除表面的淤泥，并不能清除他们体内的脏物。

该如何洗

清洗海鲜，我们要使用淡盐水，将螃蟹放入淡盐水中浸泡，咸咸的水会促使它将胃中的泥沙及污物吐出。每10分钟换水一次，同时可以用淡盐水刷洗螃蟹的外部。

贝壳类的海鲜同样需要用水浸泡，记得在水中放一些铁制品，比如菜刀、铲子等。这样贝类就会自动将泥沙吐出，大约等待3小时就基本干净了。

6、8款食物，让你越吃越瘦！

1：希腊式乳酪

比起一般的乳酪的质感较厚实，其益生菌也是最丰富的，能帮助肠胃消化，减少肠道内的气及便秘，令肚腩就会逐渐缩小哦。

2：有利的蔬菜

这些蔬菜包括西兰花、椰菜、芦笋、青椒及黄豆等，蕴含丰富的维他命A、C、K及矿物质，多吃不胖且能提供足够的养份，一般都是十字花科的菜品为首选。

3：全麦

全麦如糙米、麦面包等，能提供与一般米饭类相若的淀粉质，却减少一半糖份，而且有助燃脂。

4：单元不饱和脂肪

单元不饱和脂肪来自油菜籽油、橄榄油、果仁及牛油果等。以单元不饱和脂肪取代日常的油份，即使餐单及运动量不变，也可减去更多肚腩脂肪。

5：无糖汽水

汽水中的气会充斥肚子，令肚子看起来很浮肿，变成肚腩。

6：精制淀粉质

精制淀粉质包括白米、白面粉等皆易于消化，令胰岛素及血糖急升，而过高的胰岛素会令脂肪的储存率上升。

7：浓味食物

太浓味的食物会引致水肿，这样便令整个人看起来胖胖的。

8：番茄酱

番茄酱蕴含大量糖份，让你在不知不觉间吸收过多。如要于减肥期间煮茄汁意粉，最好是自行调制酱汁。

7、哪些食物可以补脑

补脑对人类来讲是一个永恒的话题，一般人喜欢给自己家里的孩子补脑，补脑用品特别多，生活中的很多食物都是含有脑袋所需要的营养元素，能够满足人体内的各种机能。

1.补充脑部的食物很多，大脑是一个复杂的机体，能够满足脑部运动的营养元素种类众多，一般是在一些食物中，像是花生，或者是豆腐，以及西兰花等，绿色蔬菜，或者是干果中蕴藏丰富的营养元素。

2.南瓜是不错的补脑食品，可以治疗脑部的一些问题，像是简单的头晕，或者是头疼，以及其他症状等，有一些肝火旺盛的病症也可以治疗，对于一些神经衰退，以及其他记忆力不好的人群来讲，是非常不错的脑部补充食物。南瓜的菜肴很多，而且有不少菜谱可以来搭配做美食。

3.世界公认的补脑用品就是核桃，因为其中含有不少脂肪酸，而且全部都属于不饱和性质的脂肪酸，对人体而言，也有一定好处，经常吃核桃的人群，能够让大脑处于一个不疲乏的状态，而且保持脑部运转所需的各种营养成分。

4.人体缺乏钾元素也会造成一些头晕的症状，可以说大脑的正常运转需要很多钾元素，不少人喜欢吃一些香蕉来满足这种钾元素的需要，不得不承认，香蕉中钾元素的含量是最多的，而且对于大脑也有一定的补充作用。

8、3种食物，越新鲜越有毒！

首先要讲的就是有些人每天要喝的茶叶。有些人可能觉得刚刚采的茶叶比较的新鲜，冲泡起来的话应该味道会比较好。但是大家不知道的是，那些我们刚采的茶叶里面通常含有很多的生物碱之类的东西。我们要是喝了那些新茶叶泡的茶，就会使自己的神经系统变得兴奋起来。因为血液的循环变快了，我们非常容易出现心慌之类的问题。

其次要讲的就是那些新鲜的牛奶。有些人可能觉得牛奶要是放太久，或则是经过加热的话，会使得牛奶的营养蒸发掉。但是其实牛奶要是没有加热之后再喝的话，就会存在很多的细菌。有些牛奶带有奶牛身上传染的病毒，人要是喝了非常容易感染一些牲畜的疾病。

最后还有我们经常吃的花菜。很多妈妈在下厨的时候，都会先把花菜用水焯一下之后在炒。其实是因为新鲜的花菜上面含有水仙碱，人要是吃了之后就有中毒的危险。一般推荐大家使用一些干花菜，或则是一些蒸煮的花菜。所以提醒大家不是什么都追求新鲜，要根据你使用的食物来进行判断。

9、女性须知：六种食物相当于避孕药！

一、胡萝卜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。胡萝卜有助避孕。

二、芹菜

据报道国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量。健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。

三、大蒜

多食大蒜克伐人的正气，还有明显的杀灭精子的作用，有避孕作用。

四、酒精

科学研究证明，酒的主要成分是乙醇，乙醇能使身体里的儿茶酚胺浓度增高，血管痉挛，睾丸发育不全，甚至使睾丸萎缩，生精功能就会发生结构改变，睾丸酮等雄性激素分泌不足，会出现声音变细，乳房增大等女性化表现。这种人易发生男性不育，即使生育，下一代发生畸形的可能性也较大。女性可导致月经不调、闭经、卵子生成变异、无性欲或停止排卵等。

五、木瓜

木瓜是一种很有效的避孕药。因为木瓜中含有酶木瓜蛋白酶，可与孕酮相互作用，从而达到避孕效果。