预热圣诞节---来自意大利的潘娜托尼 Panettone
潘娜托尼（panettone）就源自意大利的米兰，它芳香浓郁，用料丰富，传递着意大利人古老的浪漫情怀，这是米兰人圣诞的节庆面包。
一款节日气息非常浓郁并且有着浪漫故事背景的面包。果料浸泡液用了黑朗姆酒，让这款内涵丰富的面包具有了时间赋予的无法取代的香气。
到了年底，大家都会喜欢这种什锦类的糕饼点心，给人一种丰硕美满的幸福感，圣诞节这天将潘娜托尼用锋利的面包刀切成极薄的小片，搭配红茶，咖啡，美酒……圣诞节的温暖就会在这馥郁的面包香气中荡漾开来。
配方用料
制作步骤
1.种面原材料准备
2.将全部原料倒入搅拌缸中混合
3.混合搅拌成团即可
4.隔夜发酵
5.主面原料准备
6.加入面粉
7.加入砂糖
8.加入隔夜发酵的种面
9.加入酸奶
10.加入蛋黄
11.混合搅拌
12.搅拌至面筋扩展阶段
13.加入食盐
14.加入黄油
15.搅拌至面筋完全扩展
16.加入所有果干混合即可
17.放入周转箱基本发酵90分钟
18.基本发酵完成分割
19.收圆放入纸杯发酵2小时
20.挤上榛子皮撒糖霜入炉烘烤
21.出炉后用铁签从底部扎穿倒挂在架车上凉凉
22.成品
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