食疗妙方|盛夏时节的一份清凉——椰汁清补凉！
入伏快一周了，相信大家都深度感受到了伏天的威力，又湿又热着实难受，饮食上也是吃什么都不对胃口，就连元气满满的小朋友也蔫了许多，难道我们只能在伏天里这样苦苦煎熬吗？不如浅梦为大家送上一份舒缓身心的清凉——清补凉！
清补凉
清补凉是夏季的特色甜品，流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。清补凉的材料并不统一，不同地区有其独特的风味和食疗效果，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。其中，海南的清补凉多添加了椰汁或椰奶，品尝起来更加香甜可口。关于海南清补凉还有一个著名的典故，就是北宋著名文学家苏东坡流放海南期间，品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后极为称叹，当场盛赞：椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。此后，苏东坡在海南期间每日必食一碗，堪称最爱。
既然古往今来，清补凉都如此受人喜爱，那我们当然也不能错过。研究了一下配方和做法，浅梦搭配出了比较适合小朋友食用的清补凉，大家可以参考一下。
椰汁清补凉 ▲
原料：
铁棍山药30g、绿豆20g、红豆20g、百合10g、薏米20g、西米30g、莲子20颗、银耳1小朵、大枣3枚、椰汁、冰糖
做法：
1、绿豆、红豆、莲子、百合、银耳提前浸泡；
2、薏米稍微炒一下；
3、银耳撕小朵；大枣去核；
4、西米入锅，煮至透明；
5、然后过冷水，捞出备用；
6、除了西米，所有食材倒入锅中，煮30分钟左右；
7、再倒入西米、椰汁与适量冰糖，搅拌均匀即可。（如果是饮料椰汁，则不必再加糖）
清——绿豆、薏米、百合
绿豆味甘，性寒，归心、胃经，能够清热解毒、解暑、利水。
薏米味甘、淡，性凉，归脾、肺、胃经，能够健脾补肺，清热利湿，除痹排脓。
百合味甘，性微寒，归心、肺、胃经，能够养阴润肺，清心安神。
绿豆清热解暑，薏米健脾祛湿，百合清心安神，这几样食材共同承担起了“清”的重任。
这里薏米之所以要炒一下，是因为很多家长担心薏米寒凉，炒过之后薏米的性质会平和很多，也算解除了大家的后顾之忧啦。
补——山药、莲子、银耳、大枣
山药味甘，性平，入肺、脾、肾经，能够健脾、补肺、固肾、益精。
莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，能够补脾止泻、益肾涩精、养身安神。
银耳味甘，性平，入肺、胃、肾三经，能够强精补肾、润肺生津、滋阴清热。
大枣味甘，性温，归脾、胃经，能够补中益气，养血安神。
山药、莲子都能够补脾，银耳滋阴润肺，大枣补气补血，这些食材共同对身体进行滋补。
有清又有补，这便是清补凉的食疗之功，兑入椰汁，甜而不腻，更添口感。
这一碗洁白如玉的清补凉，看着淡雅清新，吃起来清甜味美，每一口都如甘霖一般浇息着内心的烦躁。在火热的盛夏，不让自己静下来，静静的去感受生活的美好吧！