南乳猪手

用料

猪脚一盘；花生酱适量；腐乳适量；姜蒜适量；桂皮、香叶、山奈适量；黄冰糖、八角、花椒适量

做法

1、花生酱、腐乳，加热水融化。

2、用喷枪去除表面的猪毛后，将猪脚切块，将猪脚下锅冷水煮至烧开。

3、将姜、蒜用刀拍碎，葱打结，与辣椒一起入热油煸香。加猪脚翻炒。

4、倒入料酒、腐乳汁、红烧酱油、生抽。加入桂皮、香叶、山奈、黄冰糖、八角、花椒等香料，加入开水没过猪脚。倒入砂锅中火炖煮1小时。

5、撒葱花，吃吧。