鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋，哪种蛋最划算又营养？

小君最近怀上二胎，妈妈从老家来看她，带了好几大包的东西。打开一看，都是各种蛋：鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋……

小君妈妈说，这些蛋的营养比鸡蛋好，给孕妇补身体最好了，特意跑到乡下买的。

是真的吗？

营养科医师董毅指出，不同蛋的营养差不多，可以交替着吃。若是嫌麻烦，只吃鸡蛋是最划算的。

受访专家：董毅

大连滨海医院

营养科医师

1

鸡 蛋

4~7元/斤

高蛋白，2个鸡蛋=3两瘦肉/鱼

说鸡蛋是“蛋白质之王”，一点不夸张。

董毅医生介绍，每100克鸡蛋中，就含有12.7克蛋白质；吃2个鸡蛋，摄入的蛋白质，跟吃3两鱼或瘦肉的量相当。

并且，鸡蛋中的蛋白质比较容易为人体消化，跟牛奶、猪肉、牛肉和大米相比，鸡蛋的蛋白质的消化率是最高的。

“鸡蛋营养丰富、好消化，老少咸宜。”董毅说，不管用煮、蒸、炒哪种烹饪方式，都能做出美味。

 鸡蛋：物美价廉，最实惠的孕妇“营养品”。

2

鸭 蛋

4~9元/斤

脂肪、胆固醇较多

鸭蛋的蛋白质含量稍逊于鸡蛋，但鸭蛋有自己的亮点。

一是，富含铁和钙，各种矿物质的总量远超过鸡蛋。

其二，维生素B2含量也十分丰富，比鸡蛋中多1/5以上。恰好，维生素B2是一种人体很容易缺乏的维生素。

不过，鸭蛋中的脂肪含量比鸡蛋多，100克鸭蛋中的脂肪，有13克。想减肥的人群不宜多吃。

比起新鲜的鸭蛋，咸鸭蛋更受青睐。

董毅医生提醒，咸鸭蛋蛋黄中的胆固醇含量、盐分都高，普通人最好一次不要吃太多，中老年人尤其是“三高”人群，最好少吃。

 鸭蛋：需要控制体重的孕妈妈，要少吃鸭蛋。

3

鹅 蛋

15元/斤

孕妈多吃能去胎毒？是谣言

从营养上说，鹅蛋和鸡蛋、鸭蛋并无二致。

“鹅蛋的蛋黄约一半是卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有促进作用。”董毅说，孕妈适量吃鹅蛋，可以帮助宝宝大脑发育，这倒是真的。

坊间一直有说法，称怀孕的时候多吃鹅蛋，可以去胎毒，防止宝宝出生后黄疸，孩子出生后会白白嫩嫩。

董毅表示，医学上根本没有“胎毒”这种说法；孕妈吃再多鹅蛋，也预防不了黄疸，更决定不了孩子的肤色。

 鹅蛋：除了个儿大，也没啥特殊的了。

4

鹌 鹑 蛋

10元/斤

给孩子补脑，可以选它

鹌鹑蛋是当之无愧的维生素A“高手”，含量是鸡蛋的两倍左右。

并且，鹌鹑蛋中，蛋白质、卵磷脂、铁和维生素的含量也十分丰富。

“除了孕妇，小孩子也可以多吃点鹌鹑蛋，其中的卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，对他们的大脑发育有好处。”

 鹌鹑蛋：鹌鹑蛋个头小，比较好控制数量，不至于吃太多。

5

鸽 子 蛋

5元/个

卖得最贵，营养不是最好

鸽子蛋口感细嫩爽滑，有“动物人参”的美称。

但事实上，鸽子蛋的蛋白质含量、微量元素总体含量，都低于鸡蛋。

有人吃过鸽子蛋，说它的蛋黄细腻富有胶质，这是因为鸽子蛋的脂肪含量较高。

董毅建议，别看鸽子蛋小，从健康的角度说，一天吃一个就差不多了。

 鸽子蛋：只是吃个新鲜，营养未必比鸡蛋强。

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